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Orzo de primavera vegano

Tierna orzo primaveral vegana y cremosa con orzo tierno y dulces guisantes.
El calabacín y la col rizada aportan un toque fresco y vibrante, todo en una salsa rica y acogedora.
Un tazón de consuelo listo para sartén con sabor a primavera.

cena ⏱ 25 min 373 kcal / porción 62,1 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenleche

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v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 0.5 piezas calabacín en rodajas 2 piezas ajo 150 g orzo 500 ml caldo de verduras 🔥 precalienta una sartén y fríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda, sin dorar 🍳 añade ajo y fríe brevemente 🍳 fríe las rodajas de calabacín hasta que empiecen a ablandarse 🍳 ⏱ 1 min fríe el orzo hasta que esté tostado, unos, y luego fríe y remueve 🍳 añade el caldo vegetal y deja cocer a fuego lento hasta que el orzo esté tierno 🍳 añade guisantes y col rizada y cocina hasta que se marchiten 🌀 incorpora la crema y el parmesano al final, hasta que se integren Orzo primaveral vegano 🥗 1 cdta aceite de oliva 1 pieza cebolla picado muy fino 1 pieza guisante congelado 80 g col rizada 1 cda crema opcional 1 cda parmesano opcional aceite de oliva, cebolla calabacín orzo caldo de verduras guisante, col rizada crema, parmesano
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta una sartén y fríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda, sin dorar
  2. añade ajo y fríe brevemente
  3. fríe las rodajas de calabacín hasta que empiecen a ablandarse
  4. fríe el orzo hasta que esté tostado, unos 1 min, y luego fríe y remueve
  5. añade el caldo vegetal y deja cocer a fuego lento hasta que el orzo esté tierno
  6. añade guisantes y col rizada y cocina hasta que se marchiten
  7. incorpora la crema y el parmesano al final, hasta que se integren

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