flowcooking

Ensalada de yuzu aliñada con cacahuates fritos y albahaca tailandesa

Un toque de yuzu brillante y jengibre le da un impulso con sabor cítrico al crujiente de la col y la zanahoria
Los cacahuetes dorados, la albahaca tailandesa y el chile añaden un calor cálido y con sabor a nuez
Un slaw fresco y refrescante, con un toque final de algas, que te deja con ganas de más

guarnición ⏱ 35 min 390 kcal / porción 35,0 g de carbohidratos / porción (estimado) pescadocacahuetesoja 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Ensalada de yuzu aliñada con cacahuates fritos y albahaca tailandesa
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 120 ml aceite de colza 150 g cacahuate 15 g wakame 10 g hoja de alga 🍳 ⏱ 4-6 min fríe los cacahuetes en aceite hasta que estén dorados, luego escurre y deja enfriar 🍳 mantén el aceite de la sartén fuera del fuego y reserva 3 cucharadas para rociar 🍳 ⏱ 3 min rehidrata el wakame en agua hirviendo, luego escurre, enjuaga con frío y escurre bien apretándolo 🌀 bate el aliño con jengibre rallado, vinagre de arroz, salsa de soja, zumo de yuzu, zumo de lima, salsa de pescado, azúcar de palma y sal marina 🌀 mezcla el wakame con el aliño y mezcla muy bien 🔪 filetea la col y la zanahoria en tiras finas, mézclalas con el aliño de wakame 🍽 monta la ensalada: coloca un tercio en una fuente de servir, espolvorea cacahuetes, chiles y albahaca tailandesa, y luego rocíala con el aceite de cacahuete restante 🍽 desmenuza las láminas de algas por encima justo antes de comer ⏳ enfría la fuente con la ensalada hasta que esté lista para servir Ensalada de Yuzu 🎉 560 g repollo 280 g zanahoria 2 piezas chile 20 g albahaca tailandesa chile al gusto albahaca al gusto 15 g jengibre 3 cda vinagre de arroz 3 cda salsa de soja 3 cda jugo de yuzu 2 cda jugo de lima 1 cda salsa de pescado 2 cda azúcar de palma 3 cda aceite sal marina al gusto sal al gusto 60 ml 60 ml repollo, zanahoria chile, albahaca tailandesa, chile, albahaca hoja de alga
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. fríe los cacahuetes en aceite durante 4-6 minutos hasta que estén dorados, luego escurre y deja enfriar
  2. mantén el aceite de la sartén fuera del fuego y reserva 3 cucharadas para rociar
  3. rehidrata el wakame en agua hirviendo durante 3 minutos, luego escurre, enjuaga con frío y escurre bien apretándolo
  4. bate el aliño con jengibre rallado, vinagre de arroz, salsa de soja, zumo de yuzu, zumo de lima, salsa de pescado, azúcar de palma y sal marina
  5. mezcla el wakame con el aliño y mezcla muy bien
  6. filetea la col y la zanahoria en tiras finas, mézclalas con el aliño de wakame
  7. monta la ensalada: coloca un tercio en una fuente de servir, espolvorea cacahuetes, chiles y albahaca tailandesa, y luego rocíala con el aceite de cacahuete restante
  8. desmenuza las láminas de algas por encima justo antes de comer
  9. enfría la fuente con la ensalada hasta que esté lista para servir

Recetas similares