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Pastel de picnic de caballa con especias harissa

Pastel de picnic de caballa con harissa sobre una base dorada de patata.
Cremoso, con pimienta y un toque ligeramente picante, cada rebanada está llena de sabor.
Coronado con cebolla de primavera, aceitunas y jugosos tomates cherry.

cena ⏱ 90 min 600 kcal / porción 50,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevoglutenlechemostaza 🔗 Fuente original

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Pastel de picnic de caballa con especias harissa
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 750 g patata 7 piezas huevo 300 g tomate cherry sal en escamas y pimienta negra al gusto 🔥 precalienta el horno a 200°C 🍳 ⏱ 25 min cuece a fuego lento las patatas nuevas hasta que estén blandas pero mantengan la forma ⏳ escure y deja enfriar las patatas 🍳 ⏱ 6 min cuece los huevos, luego enjuágalos con agua fría y pélalos 🌀 bate la mayonesa con 2 huevos y mostaza de Dijon forra un molde para pastel de 20cm con papel de horno aplasta las patatas hasta dejarlas de unos 1.5cm de grosor 🍽 presiona la mitad de las patatas machacadas en la base del molde y espolvorea con sal en escamas y pimienta negra 🍽 dispón la mitad del pescado, la mitad de las cebolletas tiernas y la mitad de las aceitunas en capas 🍽 vierte la mitad de la mezcla de mayonesa de manera uniforme por encima 🍽 coloca las mitades de las yemas de huevo boca arriba encima 🍽 termina con las capas finales de mackerel, cebolletas tiernas y luego aceitunas 🍽 presiona encima el resto de las patatas machacadas y compacta firmemente, luego espolvorea con sal y pimienta y vierte la mezcla de mayonesa restante 🌀 mezcla los tomates cherry con harissa, sirope de arce y aceite 🍽 esparce los tomates con harissa de manera uniforme sobre la capa de patata 🔥 ⏱ 35-40 min hornea hasta que los tomates se ablanden y se doren ligeramente ⏳ ⏱ 4 h · ⏳ 4 min refrigera hasta que se enfríe y cuaje durante al menos, preferiblemente durante la noche 🌀 mezcla el salsa de perejil 🍽 saca el pastel del molde y rocíalo de manera uniforme con la salsa de perejil Picnic de caballa con harissa 🎉 sal al gusto pimienta negra al gusto 60 ml aceite de oliva 3 cda harissa 2 cdta jarabe de arce 240 g caballa 4 piezas cebollín 200 g aceituna kalamata 100 g mayonesa 1 cda mostaza dijon 1½ cda perejil de hoja plana 1 pieza limón 1 pieza diente de ajo 2 cda aceite sal, pimienta negra 3.5 piezas aceite de oliva, harissa, jarabe de arce tomate cherry caballa, cebollín, aceituna kalamata mayonesa, mostaza dijon 3.5 piezas huevo sal en escamas y pimienta negra perejil de hoja plana, limón, diente de ajo, aceite
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 200°C
  2. cuece a fuego lento las patatas nuevas durante 25 minutos hasta que estén blandas pero mantengan la forma
  3. escure y deja enfriar las patatas
  4. cuece los huevos durante 6 minutos, luego enjuágalos con agua fría y pélalos
  5. bate la mayonesa con 2 huevos y mostaza de Dijon
  6. forra un molde para pastel de 20cm con papel de horno
  7. aplasta las patatas hasta dejarlas de unos 1.5cm de grosor
  8. presiona la mitad de las patatas machacadas en la base del molde y espolvorea con sal en escamas y pimienta negra
  9. dispón la mitad del pescado, la mitad de las cebolletas tiernas y la mitad de las aceitunas en capas
  10. vierte la mitad de la mezcla de mayonesa de manera uniforme por encima
  11. coloca las mitades de las yemas de huevo boca arriba encima
  12. termina con las capas finales de mackerel, cebolletas tiernas y luego aceitunas
  13. presiona encima el resto de las patatas machacadas y compacta firmemente, luego espolvorea con sal y pimienta y vierte la mezcla de mayonesa restante
  14. mezcla los tomates cherry con harissa, sirope de arce y aceite
  15. esparce los tomates con harissa de manera uniforme sobre la capa de patata
  16. hornea durante 35-40 minutos hasta que los tomates se ablanden y se doren ligeramente
  17. refrigera hasta que se enfríe y cuaje durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche
  18. mezcla el salsa de perejil
  19. saca el pastel del molde y rocíalo de manera uniforme con la salsa de perejil

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