Coliflor de la coronación (ensalada de coliflor y huevo con curry)

Name: Coliflor de la coronación (ensalada de coliflor y huevo con curry)
Total time: 35 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 500 g coliflor; 180 g cebolla; 2 cda aceite de oliva; 1 cda polvo de curry; 9 piezas huevo; 100 g yogur griego; 50 g mayonesa; ½ cdta copos de chile de alepo; ½ cdta escamas de chile; 1 cdta semilla de comino; 1 pieza limón; 1 pieza cuña de limón; 10 g estragón; sal; pimienta negra

Coliflor y cebolla doradas con una salsa cremosa de huevo y curry.
Ácida, ligeramente picante y fresca con un toque de limón.
Confort de verdad, rematado con un poquito de chile extra.

guarnición ⏱ 35 min 410 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoleche 🔗 Fuente original

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Leyenda

ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

precalienta el horno a 230°C con ventilador
mezcla la coliflor y la cebolla
asar 15 min hasta que estén blandas y doradas, y luego dejar enfriar
hervir los huevos suavemente 10 min hasta que estén bien cocidos
enfría bajo agua fría, pela y trocea
mezcla la salsa
combina las verduras asadas y los trozos de huevo con la salsa y luego mezcla bien
ponlos en una bandeja grande y espolvorea por encima el resto de las escamas de chile; luego sirve con gajos de limón