Hummus blanco y negro
Hummus sedoso blanco y negro con un toque suave y cítrico de limón.
Sabores ahumados asados, hierbas frescas y notas profundas de caramelo.
¡Sumerge y disfruta—es súper suave, cremoso y completamente irresistible!
tentempié ⏱ 35 min 320 kcal / porción 18,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano 🔗 Fuente original
Leyenda
ingrediente
fruta y verdura
🔥 horno
🍳 fogón
🔪 preparación
🌀 mezclar
🍽 montaje
⏳ espera
tiempo de espera entre pasos
plato terminado
Pasos de preparación
- precaliente el horno a 220°C
- fríe las hojas de curry en aceite caliente durante unos 10 segundos, luego cuela y reserva
- añade garbanzos, coliflor, cebolla, garam masala, cúrcuma, cebolla en polvo, gránulos de ajo, azúcar, maicena y sal a la bandeja de asar y mezcla
- asa a 220°C durante 20-25 minutos, removiendo a mitad de tiempo, hasta que esté bien caramelizado
- incorpora el jugo de limón y deja enfriar un poco
- procesa la base de hummus hasta obtener un puré suave
- bate tahini, ajo, jugo de limón, comino molido y sal en el hummus
- añade agua muy fría en un hilo y procesa hasta que quede ultra suave y cremoso, raspando si hace falta
- extiende el hummus sobre una fuente de servir y pon por encima el topping de garbanzos
- espolvorea chaat masala y esparce hojas de curry, luego rocía aceite de oliva para terminar
