flowcooking

Dorayaki met koffieroom en tahinchocoladesaus

Zachte, goudgele dorayaki met een honing-vanille koffieroom van binnen.
Schenk tahinichocoladesaus—zijdezacht, diep van smaak en nét een tikje nootachtig.
Elke hap voelt knus, zoet en prachtig in balans.

nagerecht ⏱ 50 min 450 kcal / portie 67,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelksoja 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Dorayaki met koffieroom en tahinchocoladesaus
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 el honing 1 tl vanilleboonpuree 1 tl zonnebloemolie 🌀 klop bloem, bakpoeder en suiker door elkaar tot alles gemengd is 🌀 klop de eieren, honing, mirin en vanille erdoor tot een glad, dik en glanzend mengsel ⏳ ⏱ 10 min laat het beslag rusten 🌀 mix de ingrediënten van de tahini-chocoladesaus met water tot een glad mengsel, voeg indien nodig een scheutje extra water toe zodat het goed gietbaar blijft richt je dorayaki-station in en bestrijk de pan licht met zonnebloemolie 🍳 ⏱ 3 min weeg het beslag af en voeg het toe aan de pan en bak tot de randen opstijven en er kleine belletjes verschijnen 🍳 ⏱ 1 min keer de dorayaki om en bak nog 1 minuut tot lichtgoudbruin, en breng dan over naar een koelrooster ⏳ ⏱ 10-15 min koel de dorayaki op het rooster 🌀 klop de ingrediënten van de koffiecrème in een kom tot zachte pieken 🍽 assembleer sandwiches met koffiecrème op één dorayaki en laat een rand van 5 mm vrij, en leg er dan een tweede dorayaki op 🍽 serveer dorayaki-roomsandwiches met tahini-chocoladesaus om in te dippen Dorayaki 🎉 120 g bloem ¾ tl bakpoeder 80 g suiker 2 stuks ei 2 el mirin 90 g tahini 1½ tl sojasaus 1½ el cacao poeder 1 tl carobstroop 150 ml dubbele room 2 tl instantkoffiegranulaat bloem, bakpoeder, suiker ei, mirin tahini, sojasaus, cacao poeder, carobstroop dubbele room, instantkoffiegranulaat
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. klop bloem, bakpoeder en suiker door elkaar tot alles gemengd is
  2. klop de eieren, honing, mirin en vanille erdoor tot een glad, dik en glanzend mengsel
  3. laat het beslag 10 minuten rusten
  4. mix de ingrediënten van de tahini-chocoladesaus met water tot een glad mengsel, voeg indien nodig een scheutje extra water toe zodat het goed gietbaar blijft
  5. richt je dorayaki-station in en bestrijk de pan licht met zonnebloemolie
  6. weeg het beslag af en voeg het toe aan de pan en bak 3 minuten tot de randen opstijven en er kleine belletjes verschijnen
  7. keer de dorayaki om en bak nog 1 minuut tot lichtgoudbruin, en breng dan over naar een koelrooster
  8. koel de dorayaki op het rooster gedurende 10-15 minuten
  9. klop de ingrediënten van de koffiecrème in een kom tot zachte pieken
  10. assembleer sandwiches met koffiecrème op één dorayaki en laat een rand van 5 mm vrij, en leg er dan een tweede dorayaki op
  11. serveer dorayaki-roomsandwiches met tahini-chocoladesaus om in te dippen

Vergelijkbare recepten