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Chilaquiles con Salsa Verde Asada

Bordes de tortilla dorados y crujientes, huevos tiernos y una salsa verde cremosa.
Lima brillante y hierbas con un toque ahumado, rematado con aguacate y kiwi dulce.
Cálido, rico y reconfortante con feta, cilantro y un picante con carácter.

desayuno ⏱ 60 min 520 kcal / porción 65,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoleche 🔗 Fuente original

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Chilaquiles con Salsa Verde Asada
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 piezas ajo 2 piezas cebolla 3 piezas chile verde sal marina fina al gusto pimienta negra al gusto 3 cda aceite vegetal 8 piezas tortilla de maíz 20 g mantequilla 6 piezas huevo 🍳 dora el ajo, las cebollas y los chiles verdes hasta que se ennegrezcan ⏳ enfría los ingredientes de la salsa chamuscada 🌀 mezcla el ajo, las cebollas y los chiles verdes con aguacate, kiwi, cilantro, jugo de lima y los condimentos hasta que quede suave 🍳 ⏱ 4-5 min calienta la sartén para freír a fuego alto; fríe un tercio de los triángulos de tortilla en aceite hasta que estén dorados y crujientes 🍳 ⏱ 4-5 min fríe las demás triángulos de tortilla en aceite hasta que estén dorados y crujientes 🍳 baja el fuego a bajo y derrite la mantequilla 🌀 vuelve a poner las tortillas en la sartén y mezcla con el huevo batido hasta que cuaje apenas pon la mitad de la salsa verde sobre los chilaquiles 🍽 esparce cebolla, hojas de cilantro, rodajas de chile verde y feta sobre los chilaquiles Chilaquiles con salsa verde asada 1 pieza aguacate 2 piezas kiwi 20 g cilantro lima al gusto 1 cda hoja de cilantro 75 g queso feta 1 pieza 1.5 piezas aguacate, kiwi, cilantro, lima sal marina fina pimienta negra 2.66 piezas 1½ cda 2.66 piezas 1½ cda mantequilla huevo 2.66 piezas tortilla de maíz sal marina fina pimienta negra 1 pieza cebolla hoja de cilantro, queso feta 1.5 piezas chile verde
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. dora el ajo, las cebollas y los chiles verdes hasta que se ennegrezcan
  2. enfría los ingredientes de la salsa chamuscada
  3. mezcla el ajo, las cebollas y los chiles verdes con aguacate, kiwi, cilantro, jugo de lima y los condimentos hasta que quede suave
  4. calienta la sartén para freír a fuego alto; fríe un tercio de los triángulos de tortilla en aceite hasta que estén dorados y crujientes durante 4-5 minutos
  5. fríe las demás triángulos de tortilla en aceite hasta que estén dorados y crujientes durante 4-5 minutos
  6. baja el fuego a bajo y derrite la mantequilla
  7. vuelve a poner las tortillas en la sartén y mezcla con el huevo batido hasta que cuaje apenas
  8. pon la mitad de la salsa verde sobre los chilaquiles
  9. esparce cebolla, hojas de cilantro, rodajas de chile verde y feta sobre los chilaquiles

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