flowcooking

Gepocheerde perziken met rosé granita

Zachte, gepocheerde perziken in rosé, gekoeld tot robijnzachte zoetheid.
Smetteloze roségranita vonkt met bloemige, citroenfrisse knapperigheid.
Romige crème fraîche smelt meteen bij de eerste hap.

nagerecht ⏱ 30 min 330 kcal / portie 34,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Gepocheerde perziken met rosé granita
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 250 g zure room 🔪 ⏱ 10 min pochereer perzikhelften in rosé met suiker en citroenschil ⏳ ⏱ 120-180 min koel gepocheerde perziken en pocheervloeistof; koel zeef de pocheervloeistof en houd apart ⏳ ⏱ 60-120 min vries pocheersiroop in een metalen bak ⏳ schraap de granita met een vork tot kristallijn; vries in om af te maken 🌀 klop creme fraiche los verdeel creme fraiche over de kommen 🍽 top elke kom af met één koude perzikhelft 🌀 roer citroensap en rozenwater door de gereserveerde siroop; combineer met perziksiroop van de pocheervloeistof 🍽 besprenkel met de gereserveerde siroop en schep de granita erbovenop Gepocheerde perziken 🎉 4 stuks perzik 400 ml rose wijn 100 g suiker 2 stuks citroen 1 stuk vanillestokje ½ tl rozenwater 2 el citroensap perziksiroop naar smaak citroensap, perziksiroop
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. pochereer perzikhelften in rosé met suiker en citroenschil 10 min
  2. koel gepocheerde perziken en pocheervloeistof; koel 120-180 min
  3. zeef de pocheervloeistof en houd apart
  4. vries pocheersiroop in een metalen bak 60-120 min
  5. schraap de granita met een vork tot kristallijn; vries in om af te maken
  6. klop creme fraiche los
  7. verdeel creme fraiche over de kommen
  8. top elke kom af met één koude perzikhelft
  9. roer citroensap en rozenwater door de gereserveerde siroop; combineer met perziksiroop van de pocheervloeistof
  10. besprenkel met de gereserveerde siroop en schep de granita erbovenop

Vergelijkbare recepten