flowcooking

Mosselen met tomaat en peterselie

Sappige mosselen in een frisse tomaat-peterseliesaus, met knoflook en een pittig randje.
Schep alles op met goudgele focaccia, knapperig aan de randen.
Warm, vers en nét een beetje pittig—klaar voor een knusse kom.

avondeten ⏱ 30 min 420 kcal / portie 45,0 g koolhydraten / portie (geschat) glutenweekdierenmosterdsulfieten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Mosselen met tomaat en peterselie
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 385 g focacciadeeg 100 ml witte wijn 🔥 verwarm de oven voor op 200°C en bak de focaccia tot hij goudbruin is 🔪 spoel de mosselen, gooi eventuele kapotte of niet-opengeklapte exemplaren weg, en hak de peterseliestelen fijn 🔪 snijd de tomaten en knoflook in plakjes 🍳 ⏱ 8-10 min verwarm de olijfolie en bak de knoflook, chilivlokken, tomaten en fijngehakte peterseliestelen op middelhoog vuur 🍳 draai het vuur hoger, voeg de mosselen toe, roer goed door en blus af met de witte wijn 🍳 ⏱ 4-5 min doe het deksel erop en laat de mosselen sudderen tot alle schelpen open zijn 🍽 serveer de mosselen met in plakjes gesneden focaccia en bestrooi met peterselieblaadjes Mosselen Tomaat Peterselie 🎉 2 kg mosselen 15 g peterselie bladpeterselie 500 g tomaat klein 2 stuks knoflook knoflooktenen 2 el olijfolie mild ½ tl chilivlokken ½ tl mosselen, peterselie tomaat, knoflook olijfolie, chilivlokken witte wijn
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 200°C en bak de focaccia tot hij goudbruin is
  2. spoel de mosselen, gooi eventuele kapotte of niet-opengeklapte exemplaren weg, en hak de peterseliestelen fijn
  3. snijd de tomaten en knoflook in plakjes
  4. verwarm de olijfolie en bak de knoflook, chilivlokken, tomaten en fijngehakte peterseliestelen 8-10 min op middelhoog vuur
  5. draai het vuur hoger, voeg de mosselen toe, roer goed door en blus af met de witte wijn
  6. doe het deksel erop en laat de mosselen 4-5 min sudderen tot alle schelpen open zijn
  7. serveer de mosselen met in plakjes gesneden focaccia en bestrooi met peterselieblaadjes

Vergelijkbare recepten