Kip 'saltimbocca'
Malse kip gerold met zoute prosciutto en salieboter
Felgele citroen die aan de randen karamelliseert, sappig en heerlijk geurig
Goudbruin, boterachtig en klaar om je te verrassen bij elke hap
avondeten ⏱ 30 min 250 kcal / portie 2,0 g koolhydraten / portie (geschat) gluten 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- rasp citroenschil van een ½ citroen, halveer de citroenen en hak de salieblaadjes fijn
- meng de boter met de citroenschil, gehakte salie, peper en eventueel zout
- snijd de kipfilets in de lengte doormidden en sla plat tot 0.5 cm dikte
- sla de kip tussen huishoudfolie met houten-prikker-klaar porties
- halveer de prosciutto in de lengte en leg de kip erop, bestrijk met de helft van de salieboter, rol op en zet vast met houten prikkers
- verhit de overgebleven salieboter in een koekenpan en bak de saltimbocca 12-15 min, keer regelmatig
- na 4 min de gehalveerde citroenen in de pan leggen met de snijkant naar beneden en verder bakken tot gekaramelliseerd
- haal de kip eruit en laat 5 min rusten onder aluminiumfolie
- serveer de kip met de gekaramelliseerde citroenen
