Vegan lente-orzo
Romige vegan lente-orzo met malse orzo en zoete doperwten.
Courgette en boerenkool geven een frisse, smakelijke bite, in een rijke, huiselijke saus.
Een ovenschotelklare comfort bowl die smaakt als lente.
avondeten ⏱ 25 min 373 kcal / portie 62,1 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelk
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- een koekenpan voorverwarmen en de ui in olijfolie bakken tot zacht, maar niet bruin
- knoflook toevoegen en kort bakken
- courgetteschijfjes bakken tot ze beginnen te zachtten
- orzo bakken tot het geroosterd is, ongeveer 1 min, en dan bakken en roeren
- groentebouillon erbij gieten en laten sudderen tot de orzo gaar is
- erwten en boerenkool toevoegen en koken tot ze slinken
- de room en als laatste de parmezaan erdoor roeren tot alles is gecombineerd
