Hartige gehaktmix en tahini-taart

avondeten · ⏱ 120 min · 6 porties · 45,0 g koolhydraten / portie · allergenen: ei, gluten, melk, mosterd, noten

v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 320 ml olijfolie 500 g kruimeldeeg 70 g pijnboompit 2 stuks ui 400 g gehakt 400 g varkensgehakt 2 tl gerookt paprikapoeder 6.16 ml zout vet de taartvorm licht in met olijfolie 🍽 rol het deeg uit en bekleed de taartvorm, prik daarna de bodem met een vork in ⏳ ⏱ 30 min laat de taartbodem minimaal in de koelkast rusten 🔥 verwarm de oven tot 170°C 🍽 bekleed de taartbodem met bakpapier en vul met gedroogde bonen of rijst 🔥 ⏱ 35 min bak de bodem blind, bak daarna 8 minuten tot hij licht goudbruin is ⏳ haal de bonen of rijst eruit en laat de gebakken taartbodem afkoelen 🍳 ⏱ 8 min rooster de pijnboompitten tot ze goudbruin zijn 🍳 ⏱ 10 min verwarm olijfolie in een sauspan en bak de uien tot ze goudbruin zijn ⏱ 2 min breng het rundergehakt op smaak door het in olijfolie te bakken, op hoog vuur, zodat het bruint 🍳 ⏱ 10 min kook het gehakt van de worst tot het goudbruin is, goed roerend 🍳 ⏱ 3 min roer tomatenpuree en suiker erdoor, en kook daarna 🔪 kruid het gehakt met zout, zwarte peper, gerookte paprikapoeder, munt, piment, kaneel, nootmuskaat en cayennepeper 🍳 ⏱ 10 min voeg spinazie en water toe en kook daarna op laag vuur tot het geslonken en sappig is 🌀 meng door de gebruinde uien en geroosterde pijnboompitten 🌀 klop de yoghurt, tahini, ei, citroensap en zout door elkaar 🌀 meng olijfolie met gerookte paprikapoeder en de overgebleven pijnboompitten om pijnboompittenolie te maken 🔥 verwarm de oven tot 190°C schep het vleesmengsel in de deegbodem en maak 5 inkepingen over het oppervlak 🔥 ⏱ 15 min schep het tahinimengsel in de inkepingen en bak tot het gestold is 🔪 snijd overtollig deeg weg en besprenkel met citroensap, fijngehakte peterselie en pijnboompittenolie Hartige gehakt taart 🥧 gedroogde bonen naar smaak rijst naar smaak 3 el tomatenpuree 2 tl suiker 1 el gedroogde munt 2 tl gemalen piment 1 tl gemalen kaneel ½ tl gemalen nootmuskaat ½ tl kakaennepeper zwarte peper naar smaak 400 g spinazieblad 50 ml water 100 g griekse yoghurt 100 g tahini 1 stuk ei 29.6 ml citroensap 2 el peterselie 1 tl pijnboompitolie kruiden citroen naar smaak zeezout naar smaak 220 ml gedroogde bonen, rijst 60 ml varkensgehakt tomatenpuree, suiker 1 tl spinazieblad, water 50 g pijnboompit griekse yoghurt, tahini, ei, citroensap 5 ml peterselie, pijnboompitolie kruiden, citroen, zeezout 40 ml 1 tl 20 g 1 ml
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/841/hartige-gehaktmix-en-tahini-taart/