flowcooking

Hartige gehaktmix en tahini-taart

Gouden kruimeldeegtaart met een hartige gehaktvulling
Proef de rijke tahini, warme kruiden en knapperige pijnboompitten in elke hap
Troostend, heerlijk geurig en perfect warm of koud om te delen

avondeten ⏱ 120 min 540 kcal / portie 45,0 g koolhydraten / portie (geschat) eiglutenmelkmosterdnoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Hartige gehaktmix en tahini-taart
v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 320 ml olijfolie 500 g kruimeldeeg 70 g pijnboompit 2 stuks ui 400 g gehakt 400 g varkensgehakt 2 tl gerookt paprikapoeder 6.16 ml zout vet de taartvorm licht in met olijfolie 🍽 rol het deeg uit en bekleed de taartvorm, prik daarna de bodem met een vork in ⏳ ⏱ 30 min laat de taartbodem minimaal in de koelkast rusten 🔥 verwarm de oven tot 170°C 🍽 bekleed de taartbodem met bakpapier en vul met gedroogde bonen of rijst 🔥 ⏱ 35 min bak de bodem blind, bak daarna 8 minuten tot hij licht goudbruin is ⏳ haal de bonen of rijst eruit en laat de gebakken taartbodem afkoelen 🍳 ⏱ 8 min rooster de pijnboompitten tot ze goudbruin zijn 🍳 ⏱ 10 min verwarm olijfolie in een sauspan en bak de uien tot ze goudbruin zijn ⏱ 2 min breng het rundergehakt op smaak door het in olijfolie te bakken, op hoog vuur, zodat het bruint 🍳 ⏱ 10 min kook het gehakt van de worst tot het goudbruin is, goed roerend 🍳 ⏱ 3 min roer tomatenpuree en suiker erdoor, en kook daarna 🔪 kruid het gehakt met zout, zwarte peper, gerookte paprikapoeder, munt, piment, kaneel, nootmuskaat en cayennepeper 🍳 ⏱ 10 min voeg spinazie en water toe en kook daarna op laag vuur tot het geslonken en sappig is 🌀 meng door de gebruinde uien en geroosterde pijnboompitten 🌀 klop de yoghurt, tahini, ei, citroensap en zout door elkaar 🌀 meng olijfolie met gerookte paprikapoeder en de overgebleven pijnboompitten om pijnboompittenolie te maken 🔥 verwarm de oven tot 190°C schep het vleesmengsel in de deegbodem en maak 5 inkepingen over het oppervlak 🔥 ⏱ 15 min schep het tahinimengsel in de inkepingen en bak tot het gestold is 🔪 snijd overtollig deeg weg en besprenkel met citroensap, fijngehakte peterselie en pijnboompittenolie Hartige gehakt taart 🥧 gedroogde bonen naar smaak rijst naar smaak 3 el tomatenpuree 2 tl suiker 1 el gedroogde munt 2 tl gemalen piment 1 tl gemalen kaneel ½ tl gemalen nootmuskaat ½ tl kakaennepeper zwarte peper naar smaak 400 g spinazieblad 50 ml water 100 g griekse yoghurt 100 g tahini 1 stuk ei 29.6 ml citroensap 2 el peterselie 1 tl pijnboompitolie kruiden citroen naar smaak zeezout naar smaak 220 ml gedroogde bonen, rijst 60 ml varkensgehakt tomatenpuree, suiker 1 tl spinazieblad, water 50 g pijnboompit griekse yoghurt, tahini, ei, citroensap 5 ml peterselie, pijnboompitolie kruiden, citroen, zeezout 40 ml 1 tl 20 g 1 ml
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. vet de taartvorm licht in met olijfolie
  2. rol het deeg uit en bekleed de taartvorm, prik daarna de bodem met een vork in
  3. laat de taartbodem minimaal 30 minuten in de koelkast rusten
  4. verwarm de oven tot 170°C
  5. bekleed de taartbodem met bakpapier en vul met gedroogde bonen of rijst
  6. bak de bodem blind gedurende 35 minuten, bak daarna 8 minuten tot hij licht goudbruin is
  7. haal de bonen of rijst eruit en laat de gebakken taartbodem afkoelen
  8. rooster de pijnboompitten 8 minuten tot ze goudbruin zijn
  9. verwarm olijfolie in een sauspan en bak de uien tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten
  10. breng het rundergehakt op smaak door het in olijfolie te bakken, 2 minuten op hoog vuur, zodat het bruint
  11. kook het gehakt van de worst 10 minuten tot het goudbruin is, goed roerend
  12. roer tomatenpuree en suiker erdoor, en kook daarna 3 minuten
  13. kruid het gehakt met zout, zwarte peper, gerookte paprikapoeder, munt, piment, kaneel, nootmuskaat en cayennepeper
  14. voeg spinazie en water toe en kook daarna op laag vuur gedurende 10 minuten tot het geslonken en sappig is
  15. meng door de gebruinde uien en geroosterde pijnboompitten
  16. klop de yoghurt, tahini, ei, citroensap en zout door elkaar
  17. meng olijfolie met gerookte paprikapoeder en de overgebleven pijnboompitten om pijnboompittenolie te maken
  18. verwarm de oven tot 190°C
  19. schep het vleesmengsel in de deegbodem en maak 5 inkepingen over het oppervlak
  20. schep het tahinimengsel in de inkepingen en bak ongeveer 15 minuten tot het gestold is
  21. snijd overtollig deeg weg en besprenkel met citroensap, fijngehakte peterselie en pijnboompittenolie

Vergelijkbare recepten