flowcooking

Gevulde (devilled) eieren met tangerine rayu

Romige, eigeleige deviled eggs met een frisse tangerine rayu-knipoog.
Zijdezachte pittigheid, zoete citruswarmte en volop verse bieslook-sparkle.
Gouden toppen, smeerbare smaak en een hapje dat klaar is voor het feestje.

tussendoortje ⏱ 50 min 260 kcal / portie 14,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eimelkmosterdsesamsoja 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Gevulde (devilled) eieren met tangerine rayu
v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 6 stuks ei 30 g mayonaise 1½ tl rijstazijn 1 el bieslook 90 ml plantaardige olie zout naar smaak 27.1 ml sesamzaad 19.7 ml zwarte sesamzaad 1 tl azijn 🔪 kook de eieren hard en pel ze 🔪 snijd de eieren doormidden en scheid de dooiers 🔪 plet de eidooiers tot ze glad zijn 🍳 ⏱ 10 min bak de lente-uitjes, gember en knoflook met de helft van de olie en een snufje zout 🍳 ⏱ 1 min verwarm de resterende olie 1 minuut, zet het vuur uit, roer dan de rayu-kruiden en -kruidensmaak erdoor en doe over in een pot 🔪 voeg rayu-solids toe aan de eidooierpuree en voeg daarna zo min mogelijk olie toe; plet tot het glad is 🌀 klop de mayonaise erdoor en klop tot het klontvrij is, doe het mengsel daarna in een zakje spuit de dooiermengeling in de helften van het eiwit 🍽 schep rayu op de gevulde eieren en besprenkel daarna met azijn 🍽 garneer met bieslook, de bewaarde sesamzaadjes en een snufje zout 🍽 garneer met de bewaarde zwarte sesamzaadjes 🍽 garneer met de rode oliedruppel van de rayu Gevulde eieren 🎉 3 stuks lente-ui 4 stuks gember 3 stuks knoflook 1½ tl aleppo chilipepervlokken 1½ el rode paprika vlokken 2½ tl tangerineschil 1 tl tangerinesap 2½ el sojasaus lente-ui, gember, knoflook 45 ml 45 ml 26 ml 18 ml 1 ml sesamzaad 1 ml zwarte sesamzaad bieslook zout mayonaise azijn rijstazijn
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. kook de eieren hard en pel ze
  2. snijd de eieren doormidden en scheid de dooiers
  3. plet de eidooiers tot ze glad zijn
  4. bak de lente-uitjes, gember en knoflook met de helft van de olie en een snufje zout gedurende 10 minuten
  5. verwarm de resterende olie 1 minuut, zet het vuur uit, roer dan de rayu-kruiden en -kruidensmaak erdoor en doe over in een pot
  6. voeg rayu-solids toe aan de eidooierpuree en voeg daarna zo min mogelijk olie toe; plet tot het glad is
  7. klop de mayonaise erdoor en klop tot het klontvrij is, doe het mengsel daarna in een zakje
  8. spuit de dooiermengeling in de helften van het eiwit
  9. schep rayu op de gevulde eieren en besprenkel daarna met azijn
  10. garneer met bieslook, de bewaarde sesamzaadjes en een snufje zout
  11. garneer met de bewaarde zwarte sesamzaadjes
  12. garneer met de rode oliedruppel van de rayu

Vergelijkbare recepten