Veganistische paddenstoelenramen
Knusse vegan ramen met paddenstoelen: een rijke, hartige bouillon en zijdezachte noodles.
Paksoi en gebruinde shiitakes zorgen voor een zoet-malse bite, met daikon.
Met gebakken tofu erop — elke lepel voelt warm, fris en heerlijk verzadigend.
avondeten ⏱ 90 min 430 kcal / portie 90,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch glutensesamsoja 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- maak paddenstoelenbouillon en zeef
- klop miso door een portie bouillon
- roer het misomengsel door de resterende bouillon en breng op smaak
- schroei de bok-choypartjes in olijfolie
- strooi zout over de bok-choy, voeg water toe en dek af om te stomen
- bak shiitakepaddenstoelen in de resterende olijfolie met zout tot ze mals en bruin zijn
- kook ramennoedels volgens de instructies op de verpakking
- verdeel de noedels over vier kommen en schep de bouillon erin tot ze onder staan
- verdeel over de kommen bok-choy, paddenstoelen en extra bouillon (indien nodig)
- garneer met gebakken tofu, daikon of wortel, en lente-uitjes
- serveer met chili crisp en tamari
