Aubergine parmigiana

avondeten · ⏱ 60 min · 6 porties · 45,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 stuks aubergine 3 stuks ei 296 ml parmezaanse kaas olijfolie naar smaak 794 g marinarasaus 2 stuks mozzarella 78.8 ml verse basilicumblaadjes 🔥 verwarm de oven voor op 205°C (200°C) en bekleed bakplaten 🌀 klop de eieren los 🌀 combineer panko, Parmezaanse kaas, oregano, tijm, rode pepervlokken, zout en zwarte peper doop aubergineplakjes in het eimengsel en vervolgens in het panko-mengsel 🔥 ⏱ 18-25 min besprenkel met olijfolie en bak tot ze mals en goudbruin zijn 🍽 spreid marinara, leg er aubergine op en bedek met marinara en mozzarella herhaal met de resterende aubergine, de resterende marinara en de resterende mozzarella 🔥 ⏱ 20 min strooi de resterende Parmezaanse kaas erover, besprenkel met olijfolie en bak tot het gesmolten is 🔥 ⏱ 2-4 min zet om naar grillen en grill tot ze bruin en borrelend zijn 🍽 garneer met verse basilicum Aubergineparmezaan 🎉 355 ml panko-broodkruim 2 tl gedroogde oregano 2 el tijm ½ tl rode pepervlok ½ tl zeezout zwarte peper naar smaak 148 ml aubergine olijfolie 397 g marinarasaus 1 stuk mozzarella 397 g marinarasaus 1 stuk mozzarella 148 ml parmezaanse kaas olijfolie verse basilicumblaadjes
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/823/aubergine-parmigiana/