Beste buddha bowl-recept
Gouden zoete aardappel, zachte boerenkool en een frisse citroencrunch.
Een stevige kom met bruine rijst, quinoa, kikkererwten en linzen.
Eindig met pittige zuurkool voor een frisse, gezellige en bevredigende hap.
avondeten ⏱ 35 min 430 kcal / portie 95,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch sesam 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de oven voor op 205°C en bekleed een bakplaat met bakpapier
- hussel blokjes zoete aardappel met olijfolie en zeezout en zwarte peper en rooster 20 minuten tot goudbruin
- snijd radijs in dunne plakjes en schil wortels in linten
- hussel radijsplakken, wortellinten en fijngehakte rode kool met een kneepje citroen en zet apart
- masseer boerenkool met citroen en zeezout tot zacht en geslonken en tot ongeveer de helft ingekookt
- assembleer boeddhiskommen met bruine rijst, kikkererwten, boerenkool, wortels, radijs, kool en zoete aardappelen en zuurkool
- strooi sesamzaad en hennepzaad over de kommen
- voeg microgreens toe als je ze gebruikt en breng op smaak met zeezout en zwarte peper
- klop de kurkuma-tahinisaus op voor het serveren
- serveer met kurkuma-tahinisaus
