Shakshuka met gepocheerde eieren in tomaat-peper saus
Zijdezachte tomatenpeperroomsaus met gepocheerde eieren in elke lepel.
Warm, kruidig en heerlijk pruttelend, afgewerkt met verse kruiden en feta.
Een knus comfortgerecht met een lekker lopende dooier waar je keer op keer van wilt genieten.
ontbijt ⏱ 35 min 420 kcal / portie 20,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur
- voeg de ui en rode paprika toe en kook tot ze zacht zijn 5-8 minuten
- voeg knoflook, komijn, paprikapoeder en cayennepeper toe indien gebruikt en kook 30 seconden tot het geurt
- voeg geplette tomaten, zout en verschillende draaien zwarte peper toe; laat sudderen op laag vuur en roer 15 minuten tot het is ingedikt
- maak 6 kuiltjes in de saus en breek één ei in elk kuiltje
- dek af en kook tot de eieren zijn gestold 4-8 minuten
- kruid de eieren naar smaak met zout en zwarte peper
- garneer met peterselie- of korianderblaadjes en verkruimelde feta
- serveer met pita
