Gevulde paprika's met vegetarische vulling

avondeten · ⏱ 60 min · 4 porties · 85,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten, melk

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 4 stuks rode paprika 2 el olijfolie zeezout naar smaak zwarte peper naar smaak 237 ml pepperjackkaas 59.1 ml korianderblad 🔥 verwarm de oven voor op 230°C en bekleed een bakplaat met bakpapier 🔥 ⏱ 10 min leg de paprika’s met de snijkant omhoog, besprenkel met olijfolie, strooi er zout en peper over en bak tot ze gaar en mals zijn giet alles om en gooi eventuele vloeistof weg die zich ophoopt in de paprika’s 🍽 zet de paprika’s apart terwijl je de vulling bereidt 🍳 ⏱ 5 min verhit olijfolie in een grote koekenpan en bak daarna de ui, jalapeño en knoflook tot ze zacht zijn 🍳 ⏱ 3 min roer tomatenpuree, chilipoeder, komijn, zout en peper erdoor en bak tot het donkerder wordt en geurig is 🍳 haal van het vuur en roer bruine rijst, zwarte bonen, maïs, limoensap en limoenzeste erdoor, en breng op smaak 🍽 vul de paprika’s met het rijstmengsel en werk af met de kaas 🔥 ⏱ 5-10 min plaats in een ovenschaal en gril tot de kaas goudbruin is 🍽 werk af met verse koriander en serveer met salsa en avocado indien gewenst, en met partjes limoen om overheen te knijpen Gevulde Groentepaprika's 🥗 1 stuk ui 1 stuk jalapenopeper 4 stuks knoflook 2 el tomatenpuree 2 tl chilipoeder 2 tl komijn 180 g bruine rijst 270 g zwarte bonen 237 ml maiskorrel 2 el limoensap 1 tl limoenzest 1 el ui, jalapenopeper, knoflook 1 el tomatenpuree, chilipoeder, komijn pepperjackkaas korianderblad
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/811/gevulde-paprikas-met-vegetarische-vulling/