Kikkererwtencurry
Romige kikkererwten-curry met warme kerriekruiden en zachte boerenkool
Zijdezachte kokosrijkdom, frisse tomatendiepte en een knusse pittigheid
Een voedzame kom die nog lekkerder smaakt de volgende dag
avondeten ⏱ 35 min 412 kcal / portie 58,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- snijd de ui in blokjes, hak de knoflook fijn en rasp de gember
- rooster het kerriepoeder en de komijn ongeveer 1 minuut
- fruit de aromaten met olijfolie tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 5 minuten
- laat de kikkererwten sudderen met tomatensaus en kokosmelk tot ze gaar zijn, 15 minuten
- laat de boerenkool met de kerrie ongeveer 5 minuten langer sudderen tot hij geslonken is
- proef de kerrie en breng op smaak met zout
