Festieve hummus met geroosterde spruitjes en kastanjes
bijgerecht · ⏱ 35 min · 8 porties · 45,0 g koolhydraten / portie · veganistisch
v3 · rb0e705f985
20260727Z1751
120 ml
olijfolie
10 g
salieblad
citroen
naar smaak
1 el
witte
balsamicoazijn
fijn zeezout
naar smaak
🔥
verwarm de oven
voor op 230°C
🍳
⏱ 5 min
verhit olijfolie
in de schaal
🔥
⏱ 5-2 min
strooi salieblaadjes
en rooster 1. tot ze
donker groen zijn
en beginnen te
knapperen
🍽
breng krokante
salieblaadjes
over naar een
bord
🔥
⏱ 12-15 min
voeg olijfolie toe en rooster
kastanjes, spruitjes,
citroenschil, zout en peper,
roer halverwege, tot er op
sommige plekken is
aangebrand
⏱ 3-5 min
plaats citroensap,
kikkererwten, knoflook,
water, komijn, tahin en
0.75 tl zout in de
keukenmachine en
maal tot het glad is
🌀
meng extra water
indien nodig om
de hummus losser
te maken
🌀
meng olijfolie,
citroensap, witte
balsamicoazijn en
zout in een kom
voor de dressing
schep hummus op
een platter en
maak in het
midden een
kuiltje
🔪
vermaal de helft van
de krokante salie in
de spruitenschaal,
voeg de helft van de
dressing toe, meng
goed en schep op de
hummus
🍽
strooi de
resterende salie
en komijn erop en
besprenkel met de
resterende
dressing
Feestelijke
Hummus 🎉
200 g
kastanje
400 g
spruitje
zwarte peper
naar smaak
700 g
kikkererwt
2 stuks
knoflookteen
¼ tl
gemalen komijn
160 ml
water
120 ml
tahini
halveer
halveer
60 ml
kastanje, spruitje, zwarte peper
60 ml
halveer
halveer
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/777/festieve-hummus-met-geroosterde-spruitjes-en-kastanjes/
🖨 Afdrukken