Geroosterde wortels met curryblad dukkah

bijgerecht · ⏱ 70 min · 5 porties · 18,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: selderij, schaaldieren, ei, vis, gluten, lupine, melk, weekdieren, mosterd, pinda, sesam, soja, sulfieten, noten

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 🔥 verwarm de oven voor op 160°C hetelucht 🔥 ⏱ 8-10 min rooster noten en korianderzaadjes, laat daarna afkoelen laat pittige kerriebladeren in olie knapperig worden gedurende ongeveer 30 seconden ⏳ laat kerriebladeren uitlekken en afkoelen; bewaar 10 blaadjes 🌀 pulseer dukkah-mix met noten, korianderzaad, krokant gebakken sjalotten, chilivlokken en zout 🔥 verhoog de oventemperatuur naar 220°C fan 🌀 giet wortelen met de bewaarde kerriebladolie, strooi zout en peper, giet citroensap erover, hussel 🔥 ⏱ 30 min rooster wortelen tot ze gaar zijn en licht gekarameliseerd; laat minimaal 5 minuten rusten 🌀 meng yoghurt met 1/4 tl zout 🍽 schik geroosterde wortelen op een yoghurtbasis 🍽 strooi dukkah over de wortelen en verdeel de bewaarde kerriebladeren 🍽 schep de resterende kerriebladolie erover en serveer Geroosterde wortelen met Dukkah 🎉 25 g cashewnoot 25 g pinda 25 g amandel 25 g hazelnoot 1 el korianderzaad 60 ml plantaardige olie 10 g kerrieblad 25 g sjalot ½ tl chilivlokken zout naar smaak 750 g wortel 2 tl citroen zwarte peper naar smaak 320 g yoghurt ¼ tl zout plantaardige olie, kerrieblad sjalot, chilivlokken, zout wortel, citroen, zwarte peper yoghurt, zout
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/766/geroosterde-wortels-met-curryblad-dukkah/