Lasagne met salsa verde

avondeten · ⏱ 160 min · 6 porties · 55,0 g koolhydraten / portie · allergenen: ei, gluten, melk

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 30 g boter 134 ml olijfolie 250 ml rode wijn 300 ml passata zwarte peper naar smaak zeezout naar smaak 50 g bloem 500 ml melk ¼ tl nootmuskaat 🔪 pulseer rasp van wortel, ui, selderij en knoflook 🍳 ⏱ 20 min smelt boter in olijfolie en bak de groenten tot ze zacht en glazig zijn 🍳 ⏱ 15 min roer varkensgehakt en rundergehakt erdoor en kook, af en toe roerend 🍳 ⏱ 5 min voeg biberpasta toe en kook 🍳 ⏱ 10 min voeg rode wijn toe en kook 🍳 ⏱ 30 min voeg passata en water toe en schraap de pan schoon, laat dan minimum sudderen tot donkerrood en sausachtig 🍳 zet het vuur uit en zet de ragu opzij 🍳 smelt boter voor de béchamel 🍳 klop bloem erdoor en bak 30 seconden tot het ruikt als popcorn 🍳 klop langzaam de melk erdoor en kook tot het glad is 🍳 ⏱ 5 min kruid de béchamel met zwarte peper, nootmuskaat en zout en kook tot het licht is ingedikt 🔥 verwarm de oven voor op 160°C 🍽 assembleer de lasagnelagen met ragu pasta béchamel en parmezaan, en werk af met mozzarella en besprenkel met olijfolie 🔥 ⏱ 40 min bak lasagne, halverwege omdraaien, tot de bovenkant gelijkmatig goudbruin is ⏳ ⏱ 30 min laat de lasagne minstens rusten voor het serveren 🌀 combineer peterselie, olijfolie, wittewijnazijn, kappertjes en sjalot om salsa verde te maken 🔪 snijd de lasagne in stukken en serveer met salsa verde om over te drizzelen Groene Lasagne 🎉 4 stuks wortel 1 stuk ui 4 stuks selderij 3 stuks knoflook 400 g varkensworst 500 g rundergehakt 3 el paprikapasta tomatenpuree naar smaak 250 g lasagnevellen 100 g parmezaanse kaas 250 g mozzarella 15 g peterselie 1 el witte wijnazijn 25 g kapperbes 0.5 stuks sjalot kappertjes naar smaak wortel, ui, selderij, knoflook 15 g 30 ml varkensworst, rundergehakt zwarte peper zeezout paprikapasta, tomatenpuree rode wijn passata 15 g melk zwarte peper nootmuskaat zeezout lasagnevellen, parmezaanse kaas, mozzarella 5 ml olijfolie 100 ml
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/762/lasagne-met-salsa-verde/