flowcooking

Lasagne met salsa verde

Zachte lasagne met donkere roodbruine ragu en frisse salsa verde
Vol rijk sausgevoel en knus comfort, waarbij elke hap moeiteloos in de volgende overgaat
Goudbruin en heerlijk bubbelend, vol diep hartige smaak vanaf de eerste vorkvolle hap

avondeten ⏱ 160 min 520 kcal / portie 55,0 g koolhydraten / portie (geschat) eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Lasagne met salsa verde
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 30 g boter 134 ml olijfolie 250 ml rode wijn 300 ml passata zwarte peper naar smaak zeezout naar smaak 50 g bloem 500 ml melk ¼ tl nootmuskaat 🔪 pulseer rasp van wortel, ui, selderij en knoflook 🍳 ⏱ 20 min smelt boter in olijfolie en bak de groenten tot ze zacht en glazig zijn 🍳 ⏱ 15 min roer varkensgehakt en rundergehakt erdoor en kook, af en toe roerend 🍳 ⏱ 5 min voeg biberpasta toe en kook 🍳 ⏱ 10 min voeg rode wijn toe en kook 🍳 ⏱ 30 min voeg passata en water toe en schraap de pan schoon, laat dan minimum sudderen tot donkerrood en sausachtig 🍳 zet het vuur uit en zet de ragu opzij 🍳 smelt boter voor de béchamel 🍳 klop bloem erdoor en bak 30 seconden tot het ruikt als popcorn 🍳 klop langzaam de melk erdoor en kook tot het glad is 🍳 ⏱ 5 min kruid de béchamel met zwarte peper, nootmuskaat en zout en kook tot het licht is ingedikt 🔥 verwarm de oven voor op 160°C 🍽 assembleer de lasagnelagen met ragu pasta béchamel en parmezaan, en werk af met mozzarella en besprenkel met olijfolie 🔥 ⏱ 40 min bak lasagne, halverwege omdraaien, tot de bovenkant gelijkmatig goudbruin is ⏳ ⏱ 30 min laat de lasagne minstens rusten voor het serveren 🌀 combineer peterselie, olijfolie, wittewijnazijn, kappertjes en sjalot om salsa verde te maken 🔪 snijd de lasagne in stukken en serveer met salsa verde om over te drizzelen Groene Lasagne 🎉 4 stuks wortel 1 stuk ui 4 stuks selderij 3 stuks knoflook 400 g varkensworst 500 g rundergehakt 3 el paprikapasta tomatenpuree naar smaak 250 g lasagnevellen 100 g parmezaanse kaas 250 g mozzarella 15 g peterselie 1 el witte wijnazijn 25 g kapperbes 0.5 stuks sjalot kappertjes naar smaak wortel, ui, selderij, knoflook 15 g 30 ml varkensworst, rundergehakt zwarte peper zeezout paprikapasta, tomatenpuree rode wijn passata 15 g melk zwarte peper nootmuskaat zeezout lasagnevellen, parmezaanse kaas, mozzarella 5 ml olijfolie 100 ml
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. pulseer rasp van wortel, ui, selderij en knoflook
  2. smelt boter in olijfolie en bak de groenten 20 min tot ze zacht en glazig zijn
  3. roer varkensgehakt en rundergehakt erdoor en kook 15 min, af en toe roerend
  4. voeg biberpasta toe en kook 5 min
  5. voeg rode wijn toe en kook 10 min
  6. voeg passata en water toe en schraap de pan schoon, laat dan 30 min minimum sudderen tot donkerrood en sausachtig
  7. zet het vuur uit en zet de ragu opzij
  8. smelt boter voor de béchamel
  9. klop bloem erdoor en bak 30 seconden tot het ruikt als popcorn
  10. klop langzaam de melk erdoor en kook tot het glad is
  11. kruid de béchamel met zwarte peper, nootmuskaat en zout en kook 5 min tot het licht is ingedikt
  12. verwarm de oven voor op 160°C
  13. assembleer de lasagnelagen met ragu pasta béchamel en parmezaan, en werk af met mozzarella en besprenkel met olijfolie
  14. bak lasagne 40 min, halverwege omdraaien, tot de bovenkant gelijkmatig goudbruin is
  15. laat de lasagne minstens 30 min rusten voor het serveren
  16. combineer peterselie, olijfolie, wittewijnazijn, kappertjes en sjalot om salsa verde te maken
  17. snijd de lasagne in stukken en serveer met salsa verde om over te drizzelen

Vergelijkbare recepten