Chaat masala-aardappelen met yoghurt
bijgerecht · ⏱ 45 min · 4 porties · 65,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: melk
v6 · rb0e705f985
20260727Z1751
750 g
babyaardappel
89.6 ml
olijfolie
6.16 ml
chaat masala
½ tl
gemalen
kurkuma
250 g
griekse
yoghurt
45 g
rode ui
10 g
groene
chilipeper
zout
naar smaak
1½ tl
water
peper
naar smaak
🔥
verwarm de oven
voor op 220°C
hetelucht
🍳
⏱ 6 min
laat de kleine
nieuwe aardappels
zachtjes sudderen in
gezouten water tot
ze bijna gaar zijn
🔪
laat de kleine
nieuwe
aardappels
uitlekken en dep
ze droog
🔥
⏱ 35 min
schep de kleine
nieuwe aardappels om
met olijfolie, chaat
masala, kurkuma, zout
en peper en rooster ze
daarna tot ze diep
goudbruin zijn
pureer
korianderchutney
met behulp van
de blender tot
het glad is
⏳
zet de
korianderchutney
apart tot je hem
nodig hebt
⏳
klop de
tamarindesaus
glad en zet hem
daarna apart
🍽
smeer de yoghurt
uit op een groot
rond serveerbord
🍽
schep de yoghurt op
met
korianderchutney en
laat het erdoor
wervelen zonder het
volledig te mengen
🍽
giet de helft
van de
tamarindesaus
over de yoghurt
🍽
schep erop met
gebakken
aardappels, ui
en chili
🍽
giet de
resterende
tamarindesaus
over de
aardappels
🍽
strooi
korianderzaad en
nigellazaad
erover en
serveer
Chaat
Masala-aardappelen
🥔
30 g
verse
koriander
1 el
limoensap
1½ el
tamarindepasta
1½ tl
basterdsuiker
1½ tl
korianderzaad
1½ tl
nigellazaad
30 ml
olijfolie
5 ml
chaat masala
gemalen kurkuma
zout
peper
¾ tl
water
verse koriander, limoensap
5 g
60 ml
tamarindepasta, basterdsuiker
1 ml
¾ tl
rode ui
5 g
groene chilipeper
korianderzaad, nigellazaad
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/760/chaat-masala-aardappelen-met-yoghurt/
🖨 Afdrukken
