flowcooking

Chaat masala-aardappelen met yoghurt

Extra goudbruine aardappels met pittige chaat-warmte en frisse limoenzweem.
Fris en romig yoghurt en een levendige korianderchutney bovenop.
Verse chili en ui zorgen voor knapperigheid in elke lekkere hap.

bijgerecht ⏱ 45 min 420 kcal / portie 65,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Chaat masala-aardappelen met yoghurt
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 750 g babyaardappel 89.6 ml olijfolie 6.16 ml chaat masala ½ tl gemalen kurkuma 250 g griekse yoghurt 45 g rode ui 10 g groene chilipeper zout naar smaak 1½ tl water peper naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 220°C hetelucht 🍳 ⏱ 6 min laat de kleine nieuwe aardappels zachtjes sudderen in gezouten water tot ze bijna gaar zijn 🔪 laat de kleine nieuwe aardappels uitlekken en dep ze droog 🔥 ⏱ 35 min schep de kleine nieuwe aardappels om met olijfolie, chaat masala, kurkuma, zout en peper en rooster ze daarna tot ze diep goudbruin zijn pureer korianderchutney met behulp van de blender tot het glad is ⏳ zet de korianderchutney apart tot je hem nodig hebt ⏳ klop de tamarindesaus glad en zet hem daarna apart 🍽 smeer de yoghurt uit op een groot rond serveerbord 🍽 schep de yoghurt op met korianderchutney en laat het erdoor wervelen zonder het volledig te mengen 🍽 giet de helft van de tamarindesaus over de yoghurt 🍽 schep erop met gebakken aardappels, ui en chili 🍽 giet de resterende tamarindesaus over de aardappels 🍽 strooi korianderzaad en nigellazaad erover en serveer Chaat Masala-aardappelen 🥔 30 g verse koriander 1 el limoensap 1½ el tamarindepasta 1½ tl basterdsuiker 1½ tl korianderzaad 1½ tl nigellazaad 30 ml olijfolie 5 ml chaat masala gemalen kurkuma zout peper ¾ tl water verse koriander, limoensap 5 g 60 ml tamarindepasta, basterdsuiker 1 ml ¾ tl rode ui 5 g groene chilipeper korianderzaad, nigellazaad
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 220°C hetelucht
  2. laat de kleine nieuwe aardappels 6 min zachtjes sudderen in gezouten water tot ze bijna gaar zijn
  3. laat de kleine nieuwe aardappels uitlekken en dep ze droog
  4. schep de kleine nieuwe aardappels om met olijfolie, chaat masala, kurkuma, zout en peper en rooster ze daarna 35 min tot ze diep goudbruin zijn
  5. pureer korianderchutney met behulp van de blender tot het glad is
  6. zet de korianderchutney apart tot je hem nodig hebt
  7. klop de tamarindesaus glad en zet hem daarna apart
  8. smeer de yoghurt uit op een groot rond serveerbord
  9. schep de yoghurt op met korianderchutney en laat het erdoor wervelen zonder het volledig te mengen
  10. giet de helft van de tamarindesaus over de yoghurt
  11. schep erop met gebakken aardappels, ui en chili
  12. giet de resterende tamarindesaus over de aardappels
  13. strooi korianderzaad en nigellazaad erover en serveer

Vergelijkbare recepten