flowcooking

Polenta met paddenstoelen en kruiden

Romige polenta met paddenstoelen, gouden stukjes en kruidige geur
Afgemaakt met parmezaan en truffelolie voor een rijke, knusse diepte
Zacht en snijdbaar comfort dat er net zo lekker uitziet als het smaakt

avondeten ⏱ 20 min 620 kcal / portie 47,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Polenta met paddenstoelen en kruiden
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 4 el olijfolie 350 g paddestoel 500 ml groentebouillon 80 g polenta 1 tl peterselieblad 100 g taleggio zout naar smaak zwarte peper naar smaak 🍳 bak de helft van de champignons in de helft van de olijfolie tot ze net gaar zijn met goudbruine plekjes 🍳 bak de resterende champignons in de resterende olijfolie tot ze net gaar zijn met goudbruine plekjes 🍳 houd de champignons warm in de pan en voeg knoflook, dragon, tijm, truffelolie toe en breng op smaak met zout en zwarte peper 🍳 breng de groentebouillon aan de kook 🍳 roer langzaam de polenta erdoor en kook tot het van de zijkanten van de pan loslaat maar nog steeds vloeibaar is 🌀 roer de Parmezaanse kaas, boter, rozemarijn en de helft van de kervel erdoor en breng daarna op smaak met zout en zwarte peper 🍽 spreid de zachte polenta uit over een hittebestendige schaal 🍽 beleg met de plakken Taleggio 🍳 zet onder de grill tot de kaas begint te borrelen 🍽 beleg de gegrilde polenta met de champignons en hun sap 🍳 zet terug onder de grill gedurende een minuut om op te warmen 🍽 serveer heet en garneer met de overgebleven kervel Paddenstoelenpolenta 🍲 2 stuks knoflook 1 el dragon 1 el tijm 1 el truffelolie 80 g parmezaanse kaas 30 g boter 1 tl rozemarijn 2 el 2 el 175 g 175 g knoflook, dragon, tijm, truffelolie parmezaanse kaas, boter, rozemarijn halveer · ½ tl peterselieblad zout zwarte peper taleggio resterende · ½ tl peterselieblad
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. bak de helft van de champignons in de helft van de olijfolie tot ze net gaar zijn met goudbruine plekjes
  2. bak de resterende champignons in de resterende olijfolie tot ze net gaar zijn met goudbruine plekjes
  3. houd de champignons warm in de pan en voeg knoflook, dragon, tijm, truffelolie toe en breng op smaak met zout en zwarte peper
  4. breng de groentebouillon aan de kook
  5. roer langzaam de polenta erdoor en kook tot het van de zijkanten van de pan loslaat maar nog steeds vloeibaar is
  6. roer de Parmezaanse kaas, boter, rozemarijn en de helft van de kervel erdoor en breng daarna op smaak met zout en zwarte peper
  7. spreid de zachte polenta uit over een hittebestendige schaal
  8. beleg met de plakken Taleggio
  9. zet onder de grill tot de kaas begint te borrelen
  10. beleg de gegrilde polenta met de champignons en hun sap
  11. zet terug onder de grill gedurende een minuut om op te warmen
  12. serveer heet en garneer met de overgebleven kervel

Vergelijkbare recepten