flowcooking

Gekruide bloemkool- en kaasfilopie

Gouden filo-lagen omhullen een romige bloemkoolcurry- of vulling.
Rijpe cheddar smelt door met een milde mosterd-pittigheid.
Warm, troostend en perfect voor een gezellige pie-avond.

avondeten ⏱ 135 min 620 kcal / portie 83,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelkmosterd 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Gekruide bloemkool- en kaasfilopie
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 el olijfolie 100 g boter 75 g bloem 675 ml volle melk 6 stuks filodeeg zout naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 180°C hetelucht bekleed de bakvorm met bakpapier 🔥 ⏱ 20 min schep de bloemkool om met kerriepoeder, de helft van de olie, zout en zwarte peper en rooster tot hij gaar is en licht gekleurd 🔥 zet de geroosterde bloemkool opzij en zet de oven lager naar 170°C fan 🍳 ⏱ 1-2 min maak de béchamel: smelt de boter en roer dan de bloem erdoor en bak tot nootachtig 🌀 voeg langzaam de melk toe, beetje bij beetje, terwijl je voortdurend klopt/roert, tot het glad is 🍳 ⏱ 7 min kook de béchamel, roer/klop vaak, tot hij licht is ingedikt 🍳 van het vuur af, roer de knoflook, mosterd, cheddar en 1/4 theelepel zout erdoor tot het gesmolten is bewaar de filovellen onder een vochtige theedoek 🌀 combineer de gesmolten boter en de resterende olie in een kom bestrijk filodeeg met de botermengeling en bekleed de bakvorm; herhaal met alle zes vellen 🍽 schep de helft van de béchamel in de bodem en schep de geroosterde bloemkool erop schep er de resterende béchamel op en vouw/klem het overhangende filodeeg zodat je een rand krijgt met het midden bloot bestrijk de rand van het filodeeg met de overgebleven botermengeling 🔥 ⏱ 30 min breng over naar een bakplaat en bak 🔥 ⏱ 20-25 min haal de springvormring los en zet terug in de oven voor nog eens tot goudkleurig en borrelend ⏱ 15 min laat rusten 🍳 garneer met peterselie en citroenzest en serveer warm Kerrie Bloemkool Filo Taart 🥧 700 g bloemkool 2 tl kerriepoeder zwarte peper naar smaak 2 stuks knoflookteen 1½ el gele mosterd 150 g gerijpte cheddar 1 el peterselie 1½ tl citroenzest bloemkool, kerriepoeder, zwarte peper 1½ el 33 g boter bloem volle melk knoflookteen, gele mosterd, gerijpte cheddar zout 33 g 1½ el halveer resterende 33 g boter peterselie, citroenzest
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 180°C hetelucht
  2. bekleed de bakvorm met bakpapier
  3. schep de bloemkool om met kerriepoeder, de helft van de olie, zout en zwarte peper en rooster 20 min tot hij gaar is en licht gekleurd
  4. zet de geroosterde bloemkool opzij en zet de oven lager naar 170°C fan
  5. maak de béchamel: smelt de boter en roer dan de bloem erdoor en bak 1–2 min tot nootachtig
  6. voeg langzaam de melk toe, beetje bij beetje, terwijl je voortdurend klopt/roert, tot het glad is
  7. kook de béchamel 7 min, roer/klop vaak, tot hij licht is ingedikt
  8. van het vuur af, roer de knoflook, mosterd, cheddar en 1/4 theelepel zout erdoor tot het gesmolten is
  9. bewaar de filovellen onder een vochtige theedoek
  10. combineer de gesmolten boter en de resterende olie in een kom
  11. bestrijk filodeeg met de botermengeling en bekleed de bakvorm; herhaal met alle zes vellen
  12. schep de helft van de béchamel in de bodem en schep de geroosterde bloemkool erop
  13. schep er de resterende béchamel op en vouw/klem het overhangende filodeeg zodat je een rand krijgt met het midden bloot
  14. bestrijk de rand van het filodeeg met de overgebleven botermengeling
  15. breng over naar een bakplaat en bak 30 min
  16. haal de springvormring los en zet terug in de oven voor nog eens 20–25 min tot goudkleurig en borrelend
  17. laat 15 min rusten
  18. garneer met peterselie en citroenzest en serveer warm

Vergelijkbare recepten