flowcooking

Pompoen (butternut), prei en za'atar-taart

Gouden, krokante taart met een rijke, romige vulling en zoete pompoen.
Za’atar en prei geven je in elke hap een huiselijke, hartige diepte.
Warme smaken van ahornsiroop, knapperig deeg en gesmolten kaas.

taarten ⏱ 90 min 430 kcal / portie 55,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Pompoen (butternut), prei en za'atar-taart
v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 60 ml olijfolie 2 stuks bladerdeeg vel 1 stuk ei zeezout naar smaak zwarte peper naar smaak 🔥 verwarm de oven voor tot 190°C 🔥 ⏱ 15 min meng de pompoen met olijfolie, ahornsiroop, kaneel en zout; bak tot net gaar, laat 15 min afkoelen en zet dan in de koelkast tot gebruik 🍳 ⏱ 8 min kook prei en bosui met knoflook en olijfolie tot ze zacht zijn; voeg za'atar 1 min toe; voeg snijbiet met water 2 min toe; breng over om 15 min af te koelen en zet dan in de koelkast tot gebruik ⏳ ⏳ 15 min meng roomkaas en feta tot ze zacht zijn; voeg geroosterde pompoen toe en meng tot alles goed is gemengd; zet in de koelkast tot gebruik ⏳ rol bladerdeeg uit tot 25x40cm, snijd bij tot 15x40cm, prik de bodem in met een vork, markeer licht een rand van 4 cm rond de randen, zet in de koelkast tot gebruik 🍽 schep preivulling op de deegbodem, zonder de randen te raken, verdeel de kaasvulling er bovenop 🔪 bestrijk de rand met losgeklopt ei, leg het gekoelde deeg over de vulling, druk aan en sluit langs de rand, snijd rafelige randen bij ⏳ ⏱ 1 h bestrijk de taart en de uitsnijdingen met extra losgeklopt ei, leg de uitsnijdingen bovenop, bestrooi gelijkmatig met de resterende 1½ tl za'atar, zet minstens of een nacht in de koelkast 🔥 verwarm de oven voor op 210°C hetelucht 🔥 ⏱ 15 min bak de taart vanuit koud tot goudkleurig, verlaag naar 170°C hetelucht en bak 45 min tot het van binnen gaar is 🔥 ⏱ 20 min haal uit de oven en zet apart om minstens af te koelen; verplaats naar een schaal en serveer warm of op kamertemperatuur Taart van flespompoen 🥧 650 g butternutpompoen 1 el ahornsiroop ½ tl gemalen kaneel 165 g prei 125 g lente-ui 3 stuks knoflookteen 2½ tl za'atar 100 g snijbiet 165 g roomkaas 100 g feta butternutpompoen, ahornsiroop, gemalen kaneel 30 ml 30 ml roomkaas, feta ei
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor tot 190°C
  2. meng de pompoen met olijfolie, ahornsiroop, kaneel en zout; bak 15 min tot net gaar, laat 15 min afkoelen en zet dan in de koelkast tot gebruik
  3. kook prei en bosui met knoflook en olijfolie 8 min tot ze zacht zijn; voeg za'atar 1 min toe; voeg snijbiet met water 2 min toe; breng over om 15 min af te koelen en zet dan in de koelkast tot gebruik
  4. meng roomkaas en feta tot ze zacht zijn; voeg geroosterde pompoen toe en meng tot alles goed is gemengd; zet in de koelkast tot gebruik
  5. rol bladerdeeg uit tot 25x40cm, snijd bij tot 15x40cm, prik de bodem in met een vork, markeer licht een rand van 4 cm rond de randen, zet in de koelkast tot gebruik
  6. schep preivulling op de deegbodem, zonder de randen te raken, verdeel de kaasvulling er bovenop
  7. bestrijk de rand met losgeklopt ei, leg het gekoelde deeg over de vulling, druk aan en sluit langs de rand, snijd rafelige randen bij
  8. bestrijk de taart en de uitsnijdingen met extra losgeklopt ei, leg de uitsnijdingen bovenop, bestrooi gelijkmatig met de resterende 1½ tl za'atar, zet minstens 1 uur of een nacht in de koelkast
  9. verwarm de oven voor op 210°C hetelucht
  10. bak de taart vanuit koud 15 min tot goudkleurig, verlaag naar 170°C hetelucht en bak 45 min tot het van binnen gaar is
  11. haal uit de oven en zet apart om minstens 20 minuten af te koelen; verplaats naar een schaal en serveer warm of op kamertemperatuur

Vergelijkbare recepten