Koffie- en chilipikante kipkoftas met uien
Rokerige koffie-chili kipkoftas: mals en sappig van binnen.
Geroosterde rode uien en sprankelende citroen breken de rijke hitte.
Goudkleurig, heerlijk geurig en klaar om alle aandacht te trekken.
avondeten ⏱ 80 min 430 kcal / portie 8,0 g koolhydraten / portie (geschat) 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- kip fijnhakken en ui fijnsnijden; meng
- verdeel in 12 kofta’s en vorm langwerpige, ovale vormen
- maak koffiekruiden voor chili
- spreid het kruidenmengsel op de bakplaat uit en rol de kofta’s totdat ze goed bedekt zijn
- verwarm de oven tot 240°C (220°C hetelucht)/245°C
- hussel plakjes rode ui voorzichtig met olijfolie, zout en zwarte peper
- grill de uienschijfjes 4 minutes aan elke kant tot ze aangebrand en zachter zijn
- besprenkel de kofta’s met olijfolie en grill ze in twee porties gedurende ongeveer 90 seconds per portie tot ze licht zijn aangebrand aan de buitenkant
- rooster de kofta’s 6 minutes in de hete oven op een met bakpapier beklede bakplaat
- meng de gereserveerde koffierub met olie en besprenkel de kofta’s; rooster ze vervolgens 3 minutes tot ze gaar zijn en mooi bruin
- hussel de gegrilde uien met munt, geplukte peterselie, citroensap en een snufje van elk zout en peper
- schik de kofta’s op een schaal, schep de gegrilde uien-salade aan één kant op en knijp er partjes citroen overheen om te serveren
