flowcooking

Gegrilde courgettes met warme yoghurt en saffraanboter

Gegrilde, malse courgette met een zijdezachte warme yoghurt-dressing.
Saffraangeboterde boter smelt erin voor een rijke, geurende smaak.
Frisse citroen en munt maken het helemaal licht, schoon en heerlijk troostend.

lunch ⏱ 40 min 340 kcal / portie 14,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Gegrilde courgettes met warme yoghurt en saffraanboter
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 600 g courgette 2½ el olijfolie 1 tl maïszetmeel 0.5 stuks citroen zout naar smaak zwarte peper naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op een hoge grillstand ⏱ 5 min laat de boter trekken met saffraan 🔪 snijd de courgettes bij en halveer ze in de lengte 🌀 schep de courgettes om met olijfolie, zout en zwarte peper 🍳 ⏱ 15-20 min grill de courgettes tot ze mooi zijn verkoold en zacht zijn 🌀 klop maïzena met water tot het glad is 🌀 klop de yoghurt, knoflook, gedroogde munt, de resterende olijfolie en zout erdoor 🍳 ⏱ 10 min kook de yoghurtsaus, roer continu tot hij licht is ingedikt en goed is opgewarmd 🍳 breng de warme yoghurtsaus over naar een bord met opstaande rand schep de gegrilde courgettes op de yoghurtsaus, met de gegrilde kant omhoog lepel er de saffra(an)bot(er) overheen 🍽 bestrooi met korianderzaad en muntblaadjes 🍽 knijp de halve citroen erover uit en serveer direct Gegrilde courgettes 🎉 30 g boter ¼ tl saffraan 300 g griekse yoghurt 2 stuks knoflookteen ½ tl gedroogde munt ¾ tl korianderzaad 1½ el muntblad boter, saffraan 2 el olijfolie zout zwarte peper maïszetmeel griekse yoghurt, knoflookteen, gedroogde munt ½ el olijfolie zout korianderzaad, muntblad citroen
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op een hoge grillstand
  2. laat de boter 5 min trekken met saffraan
  3. snijd de courgettes bij en halveer ze in de lengte
  4. schep de courgettes om met olijfolie, zout en zwarte peper
  5. grill de courgettes 15-20 min tot ze mooi zijn verkoold en zacht zijn
  6. klop maïzena met water tot het glad is
  7. klop de yoghurt, knoflook, gedroogde munt, de resterende olijfolie en zout erdoor
  8. kook de yoghurtsaus 10 min, roer continu tot hij licht is ingedikt en goed is opgewarmd
  9. breng de warme yoghurtsaus over naar een bord met opstaande rand
  10. schep de gegrilde courgettes op de yoghurtsaus, met de gegrilde kant omhoog
  11. lepel er de saffra(an)bot(er) overheen
  12. bestrooi met korianderzaad en muntblaadjes
  13. knijp de halve citroen erover uit en serveer direct

Vergelijkbare recepten