Aardappellaagjestaart met salsa verde

avondeten · ⏱ 115 min · 8 porties · 58,0 g koolhydraten / portie · allergenen: ei, gluten, melk, sesam

v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 75 g groene olijf 30 g peterselie 15 g muntblad 5 stuks ei 1½ el sesamzaad 60 ml olijfolie bakpapier naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 180°C hetelucht en verwarm een bakplaat in de oven vet de vorm in en bekleed met bakpapier met uitsteeksel 🍽 rol één vel bladerdeeg uit tot een rechthoek van 38cm x 28cm en plaats in de vorm ⏳ koel het deeg in terwijl je de vulling maakt 🌀 meng kazen, olijven, lente-uitjes, kruiden, aardappelen, zout en zwarte peper 🍽 schep het aardappelmengsel in de met deeg beklede vorm en druk stevig aan 🌀 klop drie eieren met extra dooiers, slagroom en crème fraîche 🍽 giet het crème-egg mengsel gelijkmatig over de vulling 🍽 leg het tweede vel bladerdeeg erop en stop het tussen de aardappelen en langs de zijkanten 🌀 klop het overgebleven ei los en bestrijk daarmee het deeg; vouw daarna dicht en verzegel 🔪 bestrijk de randen met eierglazuur en bestrooi met sesamzaadjes 🍽 kerf de bovenkant van de taart met zeven diagonale insnijdingen over de lengte 🔥 ⏱ 30 min bak, draai om en bak nog eens 30 minuten tot goudbruin en gaar, met het vuur lager als nodig naar 170°C hetelucht ⏳ ⏱ 1 h laat de taart afkoelen in de vorm en op een rooster ⏳ ⏱ 5 h haal eruit met behulp van het uitsteeksel van het papier en laat volledig afkoelen op een rooster, ongeveer 1 🔪 snijd in 20 vierkanten pulseer de salsa verde-kruiden, olijven, knoflook, ansjovis, azijn, de helft van de olie en veel zwarte peper tot een grof mengsel 🌀 roer de resterende olie erdoor en schep salsa verde over in een serveerschaal Aardappeltaart met plak 🥧🎉 640 g bladerdeeg 200 g gruyère 200 g feta 12 stuks lente-ui 540 g aardappel zout naar smaak zwarte peper naar smaak 200 ml dubbele room 100 g zure room 15 g basilicumblaadje 2 stuks knoflook 15 g ansjovis 2 el appelazijn 38 g groene olijf 15 g peterselie 8 g muntblad dubbele room, zure room 2.5 stuks ei 2.5 stuks ei sesamzaad basilicumblaadje, knoflook, ansjovis, appelazijn 8 g 15 g 38 g 30 ml 30 ml
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/731/aardappellaagjestaart-met-salsa-verde/