Gestoomde kikkererwten met tamarinde en tomaat

avondeten · ⏱ 70 min · 4 porties · 78,0 g koolhydraten / portie · veganistisch

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 400 g kikkererwt 1¾ tl baksoda 10 stuks chili 4 stuks knoflookteen 105 ml olijfolie 500 g tomaat 2½ el korianderblad 1½ tl komijnzaad ⏳ week kikkererwten een nacht in water met bicarbonaat 🔪 ⏳ 8 h laat kikkererwten uitlekken 🍳 kook kikkererwten met de resterende bicarbonaat, chilipepers en water, en schuim afschuimen 🍳 ⏱ 20 min kook, roer er dan tomatenpuree, kerriepoeder en geplette knoflook met olie door 🍳 ⏱ 10-15 min voeg zout en een goede draai gemalen peper toe, en laat koken tot de kikkererwten zacht zijn 🍳 ⏱ 15 min week tamarinde in kokend water, knijp eruit en zeef om tamarindelotion te maken 🍳 ⏱ 7 min roer tamarindelotion door de kikkererwten en kook, roer er daarna de gehakte koriander door 🔪 laat geraspte tomaten uitlekken in een zeef en gooi het overtollige vocht weg, en combineer de pulp met de resterende knoflook, resterende olie, zout en zwarte peper 🌀 roer de helft van het tomatenmengsel door de kikkererwten 🍳 verdeel de stoofschotel over kommen en werk af met de resterende geraspte tomaat, komijn en een paar korianderblaadjes, serveer dan warm Tamarinde Tomaten Kikkererwten 🎉 3 el tomatenpuree 1 el kerriepoeder zout naar smaak zwarte peper naar smaak 100 g tamarinde 2½ el tamarindepasta gesplitst bicarb · ¾ tl gesplitst bicarb, resterend · ¾ tl baksoda chili komijnzaad tomatenpuree, kerriepoeder gesplitste knoflook, fase 1 · 3 stuks knoflookteen gesplitste knoflook, resterend · 1 stuk gesplitste olie, fase 1 · 40 ml olijfolie gesplitste olie, fase 2 · 30 ml zout, zwarte peper tamarinde, tamarindepasta 250 g 250 g tomaat gesplitste koriander doorroeren · 2½ el korianderblad korianderblad gesplitste tomaat, helft
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/728/gestoomde-kikkererwten-met-tamarinde-en-tomaat/