flowcooking

Gestoomde kikkererwten met tamarinde en tomaat

Malse kikkererwten in een pittige tamarind- en tomatensaus
Warme chilihitte, diepe kerriekruiden, vol smaak en heerlijk troostend
Dikke, glanzende saus — zo lekker dat je er zo een lepel in zet bij elke hap

avondeten ⏱ 70 min 410 kcal / portie 78,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Gestoomde kikkererwten met tamarinde en tomaat
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 400 g kikkererwt 1¾ tl baksoda 10 stuks chili 4 stuks knoflookteen 105 ml olijfolie 500 g tomaat 2½ el korianderblad 1½ tl komijnzaad ⏳ week kikkererwten een nacht in water met bicarbonaat 🔪 ⏳ 8 h laat kikkererwten uitlekken 🍳 kook kikkererwten met de resterende bicarbonaat, chilipepers en water, en schuim afschuimen 🍳 ⏱ 20 min kook, roer er dan tomatenpuree, kerriepoeder en geplette knoflook met olie door 🍳 ⏱ 10-15 min voeg zout en een goede draai gemalen peper toe, en laat koken tot de kikkererwten zacht zijn 🍳 ⏱ 15 min week tamarinde in kokend water, knijp eruit en zeef om tamarindelotion te maken 🍳 ⏱ 7 min roer tamarindelotion door de kikkererwten en kook, roer er daarna de gehakte koriander door 🔪 laat geraspte tomaten uitlekken in een zeef en gooi het overtollige vocht weg, en combineer de pulp met de resterende knoflook, resterende olie, zout en zwarte peper 🌀 roer de helft van het tomatenmengsel door de kikkererwten 🍳 verdeel de stoofschotel over kommen en werk af met de resterende geraspte tomaat, komijn en een paar korianderblaadjes, serveer dan warm Tamarinde Tomaten Kikkererwten 🎉 3 el tomatenpuree 1 el kerriepoeder zout naar smaak zwarte peper naar smaak 100 g tamarinde 2½ el tamarindepasta gesplitst bicarb · ¾ tl gesplitst bicarb, resterend · ¾ tl baksoda chili komijnzaad tomatenpuree, kerriepoeder gesplitste knoflook, fase 1 · 3 stuks knoflookteen gesplitste knoflook, resterend · 1 stuk gesplitste olie, fase 1 · 40 ml olijfolie gesplitste olie, fase 2 · 30 ml zout, zwarte peper tamarinde, tamarindepasta 250 g 250 g tomaat gesplitste koriander doorroeren · 2½ el korianderblad korianderblad gesplitste tomaat, helft
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. week kikkererwten een nacht in water met bicarbonaat
  2. laat kikkererwten uitlekken
  3. kook kikkererwten met de resterende bicarbonaat, chilipepers en water, en schuim afschuimen
  4. kook 20 min, roer er dan tomatenpuree, kerriepoeder en geplette knoflook met olie door
  5. voeg zout en een goede draai gemalen peper toe, en laat 10-15 min koken tot de kikkererwten zacht zijn
  6. week tamarinde 15 min in kokend water, knijp eruit en zeef om tamarindelotion te maken
  7. roer tamarindelotion door de kikkererwten en kook 7 min, roer er daarna de gehakte koriander door
  8. laat geraspte tomaten uitlekken in een zeef en gooi het overtollige vocht weg, en combineer de pulp met de resterende knoflook, resterende olie, zout en zwarte peper
  9. roer de helft van het tomatenmengsel door de kikkererwten
  10. verdeel de stoofschotel over kommen en werk af met de resterende geraspte tomaat, komijn en een paar korianderblaadjes, serveer dan warm

Vergelijkbare recepten