Geroosterde en rauwe courgettes met tomatensalsa en labneh

bijgerecht · ⏱ 50 min · 5 porties · 18,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: melk, noten

v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 6 stuks courgette 3 el olijfolie vlokkig zeezout naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 240°C 🔪 ⏱ 20 min snijd 1 rauwe courgette in dunne linten; bestrooi met zout en laat zachter worden 🔥 ⏱ 8-10 min snijd de overgebleven rauwe courgettes in stukken van 3 cm; schep om met olijfolie en rooster tot lichtbruin; laat volledig afkoelen 🍳 ⏱ 6-8 min rooster de pijnboompitten; schep om met sumak en 1½ tsp olie en laat afkoelen 🔪 rasp de tomaten; gooi de velletjes weg; meng met rozenharissa, knoflook, korianderblaadjes, citroenschil, citroensap, de overgebleven olijfolie, zout en peper 🍽 verdeel de labneh of yoghurt over de borden 🌀 giet de sappen van de zachtere courgettemalse linten af; voeg geroosterde courgettes toe en schep om met de helft van de tomatensalsa 🍽 schik de met dressing bereide courgettes op de labneh; lepel de overgebleven salsa erover en bestrooi met de noten en marjolein of oreganoblaadjes Courgettes met salsa 🎉 300 g tomaat 2 el rode harissa 1 stuk knoflookteen 1 el korianderblad 1 stuk citroen ½ tl citroenzest 1½ tl citroensap zwarte peper naar smaak 20 g pijnboompit ¼ tl sumak 75 g labneh 75 g griekse yoghurt 1 el majoraan 1 el oregano 1½ el ¾ el pijnboompit, sumak ½ el labneh, griekse yoghurt majoraan, oregano
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/726/geroosterde-en-rauwe-courgettes-met-tomatensalsa-en-labneh/