Zoete en rokerige, Mexicaans geïnspireerde kip
Plakkerig-zoete, rokerige Mexicaanse kip met diepe, romige mollesaus.
Malse stukjes met een donker, glanzend laagje—warm en zacht door kaneel en chipotle.
Geroosterde aardappelen nemen alles op—elke hap is krachtig en heerlijk troostend.
avondeten ⏱ 115 min 780 kcal / portie 45,0 g koolhydraten / portie (geschat) 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de oven voor op 200°C
- rooster de rode paprika’s 30 minuten tot de schil is zwartgeblakerd
- week de chipotlechilipepers 30 minuten in kokend water, laat uitlekken en verwijder zaadjes en steeltjes
- pel en verwerk de geroosterde paprika’s met kaneel, chipotle-chili, knoflook, witte wijnazijn, bruine suiker, zout, de helft van de olijfolie en water
- mix de molemix 1 minuut met de blender tot het glad is en schep in een kom
- meng de kipdijen en chocolade om te coaten
- meng de aardappelen, zoete aardappelpartjes en uien met de resterende olijfolie, zout en zwarte peper
- combineer de kip met de aardappel- en uienmix
- stort alles op een grote bakplaat en leg de kip met de huidkant naar boven
- rooster ongeveer 50 minuten tot de kip en groenten gaar zijn en mooi gekleurd zijn
- bestrooi met koriander en serveer direct
