flowcooking

Freekeh pilaf

Romige freekeh met notige smaak, gouden uien en warme kruiden.
Licht, luchtig en heerlijk geurig, opgefrist met citroen-knoflookyoghurt.
Een knusse kom met verse peterselie en munt bovenop.

bijgerecht ⏱ 50 min 380 kcal / portie 45,0 g koolhydraten / portie (geschat) glutenmelkmosterdnoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Freekeh pilaf
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 stuks ui 25 g boter 1 el olijfolie 150 g freekeh 10 g peterselie 2 el pijnboompit zout naar smaak zwarte peper naar smaak 🔪 snijd de ui fijn 🍳 ⏱ 15-20 min fruit de uien met boter en olijfolie tot zacht en bruin ⏳ ⏱ 5 min laat de farik weken in koud water, laat dan uitlekken en spoel goed af en laat opnieuw goed uitlekken 🌀 voeg de farik en specerijen toe aan de uien, roer er dan de bouillon en zout en peper doorheen 🍳 ⏱ 15 min breng aan de kook, dek af, zet terug tot het absolute minimum, laat sudderen 🍳 ⏱ 5 min laat de pilaf afgedekt van het vuur staan ⏳ ⏱ 5 min haal het deksel eraf en laat de pilaf een beetje afkoelen 🌀 meng de yoghurt met citroensap, geperste knoflook en zout 🍳 roer de kruiden door de warme maar niet hete pilaf 🌀 proef en stel de kruiding bij, schep dan de pilaf in serveerschalen en top met yoghurt 🍽 strooi pijnboompitten en peterselie erover en werk af met een klein scheutje olijfolie Freekeh Pilaf 🎉 ¼ tl kaneel ¼ tl piment 270 ml groentebouillon 10 g munt 10 g koriander 100 g griekse yoghurt 1½ tl citroensap 0.5 stuks knoflookteen ½ el freekeh kaneel, piment, groentebouillon zout zwarte peper 5 g peterselie munt, koriander griekse yoghurt, citroensap, knoflookteen zwarte peper pijnboompit 5 g peterselie ½ el olijfolie
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. snijd de ui fijn
  2. fruit de uien met boter en olijfolie gedurende 15–20 min tot zacht en bruin
  3. laat de farik 5 min weken in koud water, laat dan uitlekken en spoel goed af en laat opnieuw goed uitlekken
  4. voeg de farik en specerijen toe aan de uien, roer er dan de bouillon en zout en peper doorheen
  5. breng aan de kook, dek af, zet terug tot het absolute minimum, laat 15 min sudderen
  6. laat de pilaf afgedekt van het vuur 5 min staan
  7. haal het deksel eraf en laat de pilaf ongeveer 5 min een beetje afkoelen
  8. meng de yoghurt met citroensap, geperste knoflook en zout
  9. roer de kruiden door de warme maar niet hete pilaf
  10. proef en stel de kruiding bij, schep dan de pilaf in serveerschalen en top met yoghurt
  11. strooi pijnboompitten en peterselie erover en werk af met een klein scheutje olijfolie

Vergelijkbare recepten