Chocoladetaart om mee te nemen
Rijke, smeuïge chocoladetaart met een diepe, donkerrobuuste smaak en cacaobrul
Elke plak is mals en fluwelig, zoals een zelfgemaakt verwenmoment
Perfect om te delen of te bewaren—klaar voor een heerlijke takeaway-ervaring
nagerecht ⏱ 90 min 650 kcal / portie 85,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm de oven voor op 170°C of 150°C heteluchtovenstand (fan)
- vet een ronde cakevorm van 23 cm in en bekleed met bakpapier
- los instantkoffiegranulaat op in kokend water
- smelt de boter, chocolade en hete koffie in een hittebestendige kom tot het glad is
- roer de fijne kristalsuiker, eieren en vanille-extract erdoor
- spatel de bloem met zelfrijzend bakpoeder, cacaopoeder en zout erdoor tot het glad is
- bak bij 170°C of 150°C heteluchtovenstand (fan) gedurende 55-60 min, tot een prikker er grotendeels schoon uitkomt
- laat de cake 10 min in de vorm afkoelen en keer hem dan om om volledig af te koelen
- maak de chocolademousseganache door de dubbele room te verwarmen tot hij stomend is
- giet warme room over de fijngehakte pure chocolade en roer tot het glad is
- roer de gouden stroop en de zachte boter erdoor tot het glanzend is
- maak de espresso-kaneel mascarponecrème door dubbele room op te kloppen tot hij dik is
- klop de mascarpone, de vanillestokjeszaadjes, fijn gemalen espressokoffie en gemalen kaneel erdoor
- klop de poedersuiker tot hij dik en smeerbaar is
- klop de ganache tot hij licht dikker wordt en giet hem dan over de cake
- smeer de espresso-kaneel mascarponecrème over de gestolde ganache en bestuif met extra cacaopoeder
