Bijgerecht van groente met krokante knoflook

bijgerecht · ⏱ 55 min · 4 porties · 31,0 g koolhydraten / portie · veganistisch

v8 · rb0e705f985 20260727Z1751 Krokante knoflookgroenten 🥗 134 ml olijfolie 1 el sumak 750 g regenboogsnijbiet 10 stuks knoflook 65 ml citroensap 40 g gouden rozijn 5 g dilleblad 🍳 verhit olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur 🍳 ⏱ 12-15 min kook rode uien met zout en peper, tot ze zacht zijn en bruin zijn geworden 🌀 roer door sumak en schep de uien in een kom 🍳 zet de pan terug op middelhoog vuur met de resterende olie 🍳 ⏱ 4 min kook stengels van rainbow chard met zout, tot ze beginnen te zachteren en licht kleuren 🍳 voeg fijngestampte knoflook toe en kook nog 30 seconden 🍳 ⏱ 6-7 min roer op een derde tegelijk rainbow chard-bladeren erdoor, met zout en peper, en kook tot ze geslonken zijn en het meeste vocht is verdampt 🍳 haal van het vuur en roer door de helft van het citroensap en alle sumak-uien 🍳 ⏱ 8 min kook gesneden knoflook in olijfolie, tot goudbruin en krokant 🔪 laat krokante knoflook uitlekken en bewaar knoflook en knoflookolie afzonderlijk 🍳 voeg rozijnen toe aan de warme knoflookolie en zet apart ⏳ roer, als het afgekoeld is, de dille erdoor 🍽 schep de chard-mix over naar een grote schaal en giet de rest van het citroensap erover 🍽 garneer met de rozijnenmix en bestrooi met krokante knoflook en sumak om te serveren 2 stuks rode ui zout naar smaak zwarte peper naar smaak 44 ml rode ui, zout, zwarte peper ½ el sumak 375 g regenboogsnijbiet 5 stuks knoflook 375 g regenboogsnijbiet 32 ml citroensap 32 ml citroensap 90 ml olijfolie 5 stuks knoflook 20 g gouden rozijn dilleblad ½ el sumak
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/718/bijgerecht-van-groente-met-krokante-knoflook/