flowcooking

Bijgerecht van groente met krokante knoflook

Regenboogsnijbiet ontmoet stroperige, gebruinde rode uien in een citroen-sumak gloed.
Knapperige knoflook zorgt voor crunch, dille houdt het fris en kruidig.
Warm, friszuur en diep hartig—simpel, verslavend en vol kleur.

bijgerecht ⏱ 55 min 250 kcal / portie 31,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Bijgerecht van groente met krokante knoflook
v8 · rb0e705f985 20260727Z1751 Krokante knoflookgroenten 🥗 134 ml olijfolie 1 el sumak 750 g regenboogsnijbiet 10 stuks knoflook 65 ml citroensap 40 g gouden rozijn 5 g dilleblad 🍳 verhit olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur 🍳 ⏱ 12-15 min kook rode uien met zout en peper, tot ze zacht zijn en bruin zijn geworden 🌀 roer door sumak en schep de uien in een kom 🍳 zet de pan terug op middelhoog vuur met de resterende olie 🍳 ⏱ 4 min kook stengels van rainbow chard met zout, tot ze beginnen te zachteren en licht kleuren 🍳 voeg fijngestampte knoflook toe en kook nog 30 seconden 🍳 ⏱ 6-7 min roer op een derde tegelijk rainbow chard-bladeren erdoor, met zout en peper, en kook tot ze geslonken zijn en het meeste vocht is verdampt 🍳 haal van het vuur en roer door de helft van het citroensap en alle sumak-uien 🍳 ⏱ 8 min kook gesneden knoflook in olijfolie, tot goudbruin en krokant 🔪 laat krokante knoflook uitlekken en bewaar knoflook en knoflookolie afzonderlijk 🍳 voeg rozijnen toe aan de warme knoflookolie en zet apart ⏳ roer, als het afgekoeld is, de dille erdoor 🍽 schep de chard-mix over naar een grote schaal en giet de rest van het citroensap erover 🍽 garneer met de rozijnenmix en bestrooi met krokante knoflook en sumak om te serveren 2 stuks rode ui zout naar smaak zwarte peper naar smaak 44 ml rode ui, zout, zwarte peper ½ el sumak 375 g regenboogsnijbiet 5 stuks knoflook 375 g regenboogsnijbiet 32 ml citroensap 32 ml citroensap 90 ml olijfolie 5 stuks knoflook 20 g gouden rozijn dilleblad ½ el sumak
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verhit olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur
  2. kook rode uien met zout en peper gedurende 12-15 minuten, tot ze zacht zijn en bruin zijn geworden
  3. roer door sumak en schep de uien in een kom
  4. zet de pan terug op middelhoog vuur met de resterende olie
  5. kook stengels van rainbow chard met zout gedurende 4 minuten, tot ze beginnen te zachteren en licht kleuren
  6. voeg fijngestampte knoflook toe en kook nog 30 seconden
  7. roer op een derde tegelijk rainbow chard-bladeren erdoor, met zout en peper, en kook 6-7 minuten tot ze geslonken zijn en het meeste vocht is verdampt
  8. haal van het vuur en roer door de helft van het citroensap en alle sumak-uien
  9. kook gesneden knoflook in olijfolie gedurende 8 minuten, tot goudbruin en krokant
  10. laat krokante knoflook uitlekken en bewaar knoflook en knoflookolie afzonderlijk
  11. voeg rozijnen toe aan de warme knoflookolie en zet apart
  12. roer, als het afgekoeld is, de dille erdoor
  13. schep de chard-mix over naar een grote schaal en giet de rest van het citroensap erover
  14. garneer met de rozijnenmix en bestrooi met krokante knoflook en sumak om te serveren

Vergelijkbare recepten