Gazpacho van tomaat en watermeloen
soep · ⏱ 30 min · 6 porties · 45,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: gluten
v3 · rb0e705f985
20260727Z1751
2 el
rodewijnazijn
200 ml
olijfolie
15 g
basilicum
zout
naar smaak
zwarte peper
naar smaak
🔥
verwarm de oven
voor op 180°C
🌀
vermeng croutons
met brood,
olijfolie, azijn
en zout om te
coaten
🍳
⏱ 2 min
rooster croutons op
hoog vuur, keer om
tot ze geblakerd zijn
en beginnen te
knapperen
🔥
⏱ 12 min
bak croutons in
de oven tot ze
goudbruin en
krokant zijn
⏳
laat croutons
afkoelen tot
gebruik
🌀
pureer soepbasis
met tomaten,
knoflook, selderij, ui,
watermeloen, brood,
passata, basilicum,
zout en zwarte peper
tot een glad geheel
🌀
voeg azijn en
olijfolie toe aan
de blender terwijl
je draait en blend
tot het is
opgenomen
⏳
koel gazpacho in
de koelkast tot
gebruik (goed
koud)
schenk gazpacho
in kommen
🍽
garneer met
croutons
🔪
scheur de
resterende
basilicum en
strooi over elke
portie
🍽
besprenkel met
olijfolie en breng
op smaak met
een beetje zout
en serveer
meteen
Tomaat-watermeloengazpacho
🥗
150 g
croutonbrood
3 el
olijfolie
(voor
croutons)
1½ el
rodewijnazijn
(voor
croutons)
2 kg
tomaat
5 stuks
knoflook
6 stuks
selderij
1 stuk
ui
400 g
watermeloen
100 g
brood
150 ml
tomatenpassata
croutonbrood, olijfolie (voor croutons), rodewijnazijn (voor croutons)
10 g
0.5 · 100 ml
5 g
basilicum
0.5 · 100 ml
olijfolie
zout
zwarte peper
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/713/gazpacho-van-tomaat-en-watermeloen/
🖨 Afdrukken
