flowcooking

Gazpacho van tomaat en watermeloen

Sip van zijdezachte tomaat-en-watermeloen gazpacho, zoet en fris.
Heerlijk gekoeld en stralend, het lijkt zomer in een kom.
Garneer met knapperige gouden croutons en geniet van de krachtige afsluiter.

soep ⏱ 30 min 350 kcal / portie 45,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch gluten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Gazpacho van tomaat en watermeloen
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 el rodewijnazijn 200 ml olijfolie 15 g basilicum zout naar smaak zwarte peper naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 180°C 🌀 vermeng croutons met brood, olijfolie, azijn en zout om te coaten 🍳 ⏱ 2 min rooster croutons op hoog vuur, keer om tot ze geblakerd zijn en beginnen te knapperen 🔥 ⏱ 12 min bak croutons in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn ⏳ laat croutons afkoelen tot gebruik 🌀 pureer soepbasis met tomaten, knoflook, selderij, ui, watermeloen, brood, passata, basilicum, zout en zwarte peper tot een glad geheel 🌀 voeg azijn en olijfolie toe aan de blender terwijl je draait en blend tot het is opgenomen ⏳ koel gazpacho in de koelkast tot gebruik (goed koud) schenk gazpacho in kommen 🍽 garneer met croutons 🔪 scheur de resterende basilicum en strooi over elke portie 🍽 besprenkel met olijfolie en breng op smaak met een beetje zout en serveer meteen Tomaat-watermeloengazpacho 🥗 150 g croutonbrood 3 el olijfolie (voor croutons) 1½ el rodewijnazijn (voor croutons) 2 kg tomaat 5 stuks knoflook 6 stuks selderij 1 stuk ui 400 g watermeloen 100 g brood 150 ml tomatenpassata croutonbrood, olijfolie (voor croutons), rodewijnazijn (voor croutons) 10 g 0.5 · 100 ml 5 g basilicum 0.5 · 100 ml olijfolie zout zwarte peper
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 180°C
  2. vermeng croutons met brood, olijfolie, azijn en zout om te coaten
  3. rooster croutons op hoog vuur gedurende 2 min, keer om tot ze geblakerd zijn en beginnen te knapperen
  4. bak croutons in de oven gedurende ongeveer 12 min tot ze goudbruin en krokant zijn
  5. laat croutons afkoelen tot gebruik
  6. pureer soepbasis met tomaten, knoflook, selderij, ui, watermeloen, brood, passata, basilicum, zout en zwarte peper tot een glad geheel
  7. voeg azijn en olijfolie toe aan de blender terwijl je draait en blend tot het is opgenomen
  8. koel gazpacho in de koelkast tot gebruik (goed koud)
  9. schenk gazpacho in kommen
  10. garneer met croutons
  11. scheur de resterende basilicum en strooi over elke portie
  12. besprenkel met olijfolie en breng op smaak met een beetje zout en serveer meteen

Vergelijkbare recepten