flowcooking

Zoete maïspolenta met auberginesaus

Romige maïs-pollenta met een rijke, rokerige auberginesaus erbovenop.
Warm, voedzaam en fluweelzacht, afgewerkt met zoute feta en zwarte peper.
Een gezellige kom vol comfort.

avondeten ⏱ 45 min 520 kcal / portie 45,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Zoete maïspolenta met auberginesaus
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 6 stuks maïskolf 600 ml water 3.69 ml zout 2 tl tomatenpuree 60 ml witte wijn 🍳 ⏱ 15 min bak de aubergine op middelhoog vuur tot bruin, giet de olie af 🍳 ⏱ 2 min voeg tomatenpuree toe en kook 🍳 ⏱ 1 min voeg wijn toe en kook 🍳 ⏱ 5 min voeg tomaten, water, zout, suiker en oregano toe en kook 🔪 maak de kolven schoon en schraap de korrels eraf 🍳 ⏱ 12 min bedek de korrels met water en laat zachtjes pruttelen, bewaar de vloeistof vermaal de korrels een paar minuten 🍳 ⏱ 10-15 min zet de pasta terug in de pan met de vloeistof en kook tot het dik is 🍳 ⏱ 2 min roer de boter, feta, zout en peper erdoor en kook 🍳 verdeel de polenta over ondiepe borden en schep warme auberginesaus in het midden Polenta & Aubergine 🎉 150 ml plantaardige olie 1 stuk aubergine 200 g gehakte gepelde tomaten ¼ tl suiker 1 el oregano 40 g boter 200 g feta ¼ tl zwarte peper peper naar smaak plantaardige olie, aubergine witte wijn gehakte gepelde tomaten, suiker, oregano 100 ml water 1 ml zout 500 ml boter, feta, zwarte peper, peper 2 ml zout
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. bak de aubergine op middelhoog vuur 15 min tot bruin, giet de olie af
  2. voeg tomatenpuree toe en kook 2 min
  3. voeg wijn toe en kook 1 min
  4. voeg tomaten, water, zout, suiker en oregano toe en kook 5 min
  5. maak de kolven schoon en schraap de korrels eraf
  6. bedek de korrels met water en laat 12 min zachtjes pruttelen, bewaar de vloeistof
  7. vermaal de korrels een paar minuten
  8. zet de pasta terug in de pan met de vloeistof en kook 10-15 min tot het dik is
  9. roer de boter, feta, zout en peper erdoor en kook 2 min
  10. verdeel de polenta over ondiepe borden en schep warme auberginesaus in het midden

Vergelijkbare recepten