flowcooking

Tuinierse gekruide kikkererwten- en broedssoep (lablabi)

Warme, rokerige erwtensoep met rozenharissa en pittige warmte.
Tedere kikkererwten omhelzen knapperig geroosterd brood, zijdezachte eieren en frisse citroen.
Elke lepel is troostend, heerlijk geurig en diep bevredigend.

soep ⏱ 110 min 520 kcal / portie 60,0 g koolhydraten / portie (geschat) eigluten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Tuinierse gekruide kikkererwten- en broedssoep (lablabi)
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Lablabi 🎉 400 g kikkererwt 7.39 ml baksoda 3 stuks rode chilivlokken 1 stuk kaneelstokje kippenbouillon naar smaak 2 el rode harissa 90 ml olijfolie 3 stuks citroen 4 el korianderblad 4 el peterselieblaadje 6 stuks ei 300 g oude stokbrood 3 el kappertjes 60 g krokante ui ⏳ laat kikkererwten een nacht in veel koud water weken en giet daarna af 🍳 ⏱ 35-45 min laat kikkererwten met baksoda, pepers, kaneel, kippenbouillon en water zachtjes pruttelen 🍳 schep het schuim eraf terwijl het begint te koken 🍳 rooster en plet komijnzaad en korianderzaad 🍳 ⏱ 10 min laat zachtjes pruttelen met knoflook, tomatenpuree, harissa, zout en peper 🍳 roer citroensap en kruiden erdoor en houd warm tot het klaar is om te serveren poets/pochêer eieren tot ze gaar zijn naar je smaak 🍽 verdeel het brood over zes ondiepe kommen en schep de soep eroverheen 🍽 strooi kappertjes en fijngehakte koriander over elke portie 🍽 schep per portie een gepocheerd ei erop 🍽 strooi knapperige uien, de resterende olie en extra harissa met partjes citroen ernaast 1 el komijnzaad 1 el korianderzaad 6 stuks knoflookteen 1 el tomatenpuree zout en zwarte peper naar smaak 200 g 5 ml 1.5 stuks 0.5 stuks 1.5 stuks 0.5 stuks 200 g 2 ml komijnzaad, korianderzaad knoflookteen, tomatenpuree, zout en zwarte peper 1 el rode harissa 45 ml olijfolie 1.5 stuks citroen 2 el korianderblad peterselieblaadje oude stokbrood kappertjes krokante ui 45 ml olijfolie 1 el rode harissa 1.5 stuks citroen 2 el korianderblad
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. laat kikkererwten een nacht in veel koud water weken en giet daarna af
  2. laat kikkererwten met baksoda, pepers, kaneel, kippenbouillon en water 35-45 minuten zachtjes pruttelen
  3. schep het schuim eraf terwijl het begint te koken
  4. rooster en plet komijnzaad en korianderzaad
  5. laat 10 minuten zachtjes pruttelen met knoflook, tomatenpuree, harissa, zout en peper
  6. roer citroensap en kruiden erdoor en houd warm tot het klaar is om te serveren
  7. poets/pochêer eieren tot ze gaar zijn naar je smaak
  8. verdeel het brood over zes ondiepe kommen en schep de soep eroverheen
  9. strooi kappertjes en fijngehakte koriander over elke portie
  10. schep per portie een gepocheerd ei erop
  11. strooi knapperige uien, de resterende olie en extra harissa met partjes citroen ernaast

Vergelijkbare recepten