Geroosterde citroen- en fregola-salade
lunch · ⏱ 35 min · 6 porties · 72,0 g koolhydraten / portie · veganistisch
v8 · rb0e705f985
20260727Z1751
Citroen fregola
salade 🥗
300 g
fregolapasta
2 stuks
citroen
79.6 ml
olijfolie
400 g
cherrytomaat
zout
naar smaak
🔥
verwarm de oven
voor tot 220°C
🍳
⏱ 15 min
kook fregola in
gezouten water
tot hij helemaal
gaar is
🔪
laat fregola
uitlekken en
spoel op met
koud water en
laat drogen
🔥
⏱ 15-20 min
snijd citroenen in
schijfjes van 3mm
en rooster met
olijfolie en zout tot
gekaramelliseerd
🔥
⏱ 15-20 min
rooster kerstomaten
met marjolein,
rozemarijn, de
resterende olijfolie en
zout tot de tomaten
beginnen te splijten
⏳
laat geroosterde
citroenen en
tomaten afkoelen
🔪
klop de dressing
op met
sinaasappelzeste,
olijfolie,
citroensap en
zout
🌀
haal de helft van de
tomaten van de tros
en meng met de
gare fregola,
radijzen, rode ui,
rucola en
gescheurde kruiden
🌀
roer voorzichtig
de afgekoelde
citroenen en
dressing erdoor
🍽
schik de salade
op een schaal en
top met de
overgebleven
vine-tomaten en
wilde bloemen
2 stuks
marjoleinblad
2 stuks
rozemarijnblad
tijm bloem
naar smaak
wilde munt
naar smaak
lavendelbloem
naar smaak
wilde ui bloem
naar smaak
1 stuk
sinaasappelschil
2 el
citroensap
150 g
radijs
40 g
rode ui
50 g
wilde rucola
5 g
basilicumblaadje
5 g
muntblad
5 g
peterselieblaadje
5 g
dille
marjoleinblad, rozemarijnblad
cherrytomaat
30 ml
olijfolie
zout
0.5
tijm bloem, wilde munt, lavendelbloem, wilde ui bloem
sinaasappelschil, citroensap
50 ml
halveer · 200 g
cherrytomaat
halveer · 200 g
cherrytomaat
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/699/geroosterde-citroen-en-fregola-salade/
🖨 Afdrukken