flowcooking

Saffraanrijst met berberis, pistache en gemengde kruiden

Luchtige saffraanrijst met sprankelende barberries in elke hap.
Smeuïge, geurende kruiden en krokante pistachenoten—zo vers en knus.
Een citroenachtige finish die smaakt naar een heerlijk weekend.

lunch ⏱ 25 min 420 kcal / portie 80,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melknoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Saffraanrijst met berberis, pistache en gemengde kruiden
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 60 g pistache 🍳 smelt boter in een middelgrote pan en wentel de rijst ermee 🍳 voeg kokend water, zout en witte peper toe aan de rijst 🍳 ⏱ 15 min dek af met een goed sluitend deksel en kook op heel laag vuur giet het saffraanwater over ongeveer een kwart van het oppervlak ⏳ ⏱ 5-10 min dek af met een theedoek en laat 5 tot staan maak de witte rijst in een kom luchtig met een vork 🔪 giet de barberries af en roer ze erdoor 🌀 roer dille, kervel, dragon en de meeste pistachenoten erdoor 🌀 maak de saffraanrijst luchtig en vouw hem voorzichtig door de witte rijst, en pas de kruiden aan 🍽 schep over in een ondiepe serveerschaal en strooi de resterende pistachenoten erbovenop Saffraanrijst 🎉 40 g boter 360 g rijst 560 ml water zout naar smaak peper naar smaak 1 tl saffraan 3 el sperziebonenwater 40 g berberis suiker naar smaak 30 g dille 20 g peterselieblad 10 g dragon citroensap naar smaak boter, rijst water, zout, peper saffraan, sperziebonenwater berberis, suiker dille, peterselieblad, dragon, citroensap 30 g pistache saffraanrijst 30 g pistache
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. smelt boter in een middelgrote pan en wentel de rijst ermee
  2. voeg kokend water, zout en witte peper toe aan de rijst
  3. dek af met een goed sluitend deksel en kook op heel laag vuur gedurende 15 minuten
  4. giet het saffraanwater over ongeveer een kwart van het oppervlak
  5. dek af met een theedoek en laat 5 tot 10 minuten staan
  6. maak de witte rijst in een kom luchtig met een vork
  7. giet de barberries af en roer ze erdoor
  8. roer dille, kervel, dragon en de meeste pistachenoten erdoor
  9. maak de saffraanrijst luchtig en vouw hem voorzichtig door de witte rijst, en pas de kruiden aan
  10. schep over in een ondiepe serveerschaal en strooi de resterende pistachenoten erbovenop

Vergelijkbare recepten