Omdraai-citroenen, maple- en vanillepudding met citroen-maple-boter

nagerecht · ⏱ 75 min · 8 porties · 94,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 stuks citroen 165 ml ahornsiroop 345 g ongezouten boter 240 g zure room 50 ml citroensap 🔥 verwarm de oven voor op 170°C hetelucht (fan) bekleed een ovenschaal van 30cm x 20cm met bakpapier 🍳 ⏱ 1-2 min schroei een derde van de schijfjes citroen aan beide kanten dicht voeg esdoornsiroop toe aan de bodem van de ovenschaal 🔪 zeef bloem, bakpoeder en zout in een kom 🌀 ⏱ 2 min meng zachte boter, eieren en dooier, vanillezaadjes, bruine suiker en melk 🍽 knip de spuitzak af en spuit de puddingmix gelijkmatig op de citroenen 🍽 strijk de bovenkant glad en dek af met bakpapier en folie 🔥 ⏱ 70 min bak in een braadslede met water tot 3cm langs de zijkanten voor, tot het is gestold ⏳ ⏱ 5 min laat de pudding rusten voordat je hem omkeert keer de pudding om op een schaal en verwijder het bakpapier om de citroenen zichtbaar te maken 🍳 ⏱ 2 min laat citroensap en esdoornsiroop zachtjes sudderen 🌀 roer de koude botersblokjes er beetje bij beetje door tot het is geëmulgeerd 🍳 besprenkel een derde van de citroen-esdoornboter over de omgekeerde pudding en serveer warm 🍽 serveer crème fraîche naast de pudding Omgekeerde Citroentaartpudding 🍮 225 g bloem 2 tl bakpoeder 1 tl zout 1 stuk vanillestokje 3 stuks ei 1 stuk eidooier 225 g lichtbruine basterdsuiker 60 ml volle melk 54 ml bloem, bakpoeder, zout 225 g 111 ml 120 g
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/688/omdraai-citroenen-maple-en-vanillepudding-met-citroen-maple-boter/