flowcooking

Omdraai-citroenen, maple- en vanillepudding met citroen-maple-boter

Gouden pudding met gekarameliseerde citroen bovenop, zacht en mals van binnen.
Aroma van maple-vanille, romige rijkdom van crème fraîche, frisse zeste.
Serveer warm voor een zoete, boterachtige plak die je verleidt tot nog eentje.

nagerecht ⏱ 75 min 470 kcal / portie 94,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Omdraai-citroenen, maple- en vanillepudding met citroen-maple-boter
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 stuks citroen 165 ml ahornsiroop 345 g ongezouten boter 240 g zure room 50 ml citroensap 🔥 verwarm de oven voor op 170°C hetelucht (fan) bekleed een ovenschaal van 30cm x 20cm met bakpapier 🍳 ⏱ 1-2 min schroei een derde van de schijfjes citroen aan beide kanten dicht voeg esdoornsiroop toe aan de bodem van de ovenschaal 🔪 zeef bloem, bakpoeder en zout in een kom 🌀 ⏱ 2 min meng zachte boter, eieren en dooier, vanillezaadjes, bruine suiker en melk 🍽 knip de spuitzak af en spuit de puddingmix gelijkmatig op de citroenen 🍽 strijk de bovenkant glad en dek af met bakpapier en folie 🔥 ⏱ 70 min bak in een braadslede met water tot 3cm langs de zijkanten voor, tot het is gestold ⏳ ⏱ 5 min laat de pudding rusten voordat je hem omkeert keer de pudding om op een schaal en verwijder het bakpapier om de citroenen zichtbaar te maken 🍳 ⏱ 2 min laat citroensap en esdoornsiroop zachtjes sudderen 🌀 roer de koude botersblokjes er beetje bij beetje door tot het is geëmulgeerd 🍳 besprenkel een derde van de citroen-esdoornboter over de omgekeerde pudding en serveer warm 🍽 serveer crème fraîche naast de pudding Omgekeerde Citroentaartpudding 🍮 225 g bloem 2 tl bakpoeder 1 tl zout 1 stuk vanillestokje 3 stuks ei 1 stuk eidooier 225 g lichtbruine basterdsuiker 60 ml volle melk 54 ml bloem, bakpoeder, zout 225 g 111 ml 120 g
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 170°C hetelucht (fan)
  2. bekleed een ovenschaal van 30cm x 20cm met bakpapier
  3. schroei een derde van de schijfjes citroen aan beide kanten dicht, 1–2 minuten per kant
  4. voeg esdoornsiroop toe aan de bodem van de ovenschaal
  5. zeef bloem, bakpoeder en zout in een kom
  6. meng zachte boter, eieren en dooier, vanillezaadjes, bruine suiker en melk gedurende 2 minuten
  7. knip de spuitzak af en spuit de puddingmix gelijkmatig op de citroenen
  8. strijk de bovenkant glad en dek af met bakpapier en folie
  9. bak in een braadslede met water tot 3cm langs de zijkanten voor 70 minuten, tot het is gestold
  10. laat de pudding 5 minuten rusten voordat je hem omkeert
  11. keer de pudding om op een schaal en verwijder het bakpapier om de citroenen zichtbaar te maken
  12. laat citroensap en esdoornsiroop ongeveer 2 minuten zachtjes sudderen
  13. roer de koude botersblokjes er beetje bij beetje door tot het is geëmulgeerd
  14. besprenkel een derde van de citroen-esdoornboter over de omgekeerde pudding en serveer warm
  15. serveer crème fraîche naast de pudding

Vergelijkbare recepten