Ricottahotcakes

ontbijt · ⏱ 40 min · 4 porties · 35,0 g koolhydraten / portie · vegetarisch · allergenen: ei, gluten, melk, noten

v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 stuks ei 80 g zelfrijzend bakmeel 40 g boter 150 g cherrytomaat 2 el olijfolie zout naar smaak zwarte peper naar smaak 50 g babyspinazieblaadje 🔥 verwarm de oven voor op 150°C 🔪 halveer cherrytomaten en meng ze met de helft van de olie, zout en zwarte peper 🔥 ⏱ 1 h schik met de kant met het vel naar beneden op een ovenschaal en bak tot de tomaten veel van hun vocht hebben verloren 🌀 scheid de eieren in dooiers en eiwitten, en combineer de dooiers met ricotta, parmezaan en melk om een beslag te vormen 🌀 roer de zelfrijzende bloem en het zout erdoor en meng tot een glad beslag 🌀 klop de eiwitten tot schuimig maar niet helemaal stijf, en vouw ze vervolgens door het ricottamengsel 🍳 ⏱ 1-2 min verhit de helft van de boter in een anti-aanbakpan en bak de pannenkoeken tot goudbruin, houd dan warm 🍳 ⏱ 1-2 min na de eerste batch, verwarm de resterende boter en bak de resterende pannenkoeken tot goudbruin, houd dan warm 🌀 meng de resterende olie, knoflook, balsamicoazijn en wat zout en zwarte peper 🌀 schep de spinazie voorzichtig door de dressing 🍽 stapelpannenkoeken en leg er spinaziesalade en geroosterde tomaten op 🍽 maak af met een bestrooiing van verse basilicumblaadjes en pijnboompitten, serveer dan meteen Ricotta pannenkoeken 🎉 225 g ricotta 3 el parmezaanse kaas 125 ml melk ½ el balsamicoazijn knoflook naar smaak 2 el basilicumblaadje 30 g pijnboompit halve olie · 1 el ricotta, parmezaanse kaas, melk eierdooiers · 1 stuk eiwitten · 1 stuk ei halveer · 20 g boter wacht minuten halveer · 20 g boter halve olie · 1 el balsamicoazijn, knoflook basilicumblaadje, pijnboompit
http://flowcooking.food/nl-nl/recept/686/ricottahotcakes/