flowcooking

Ricottahotcakes

Luchtige ricotta-hotcakes, goudbruin en mals, met een hartige bite.
Cherry tomaten spatten zoet en fris open, afgewerkt met een balsamico-glans.
Comfortfood dat elke warme hap nét wat chiquer laat voelen.

ontbijt ⏱ 40 min 520 kcal / portie 35,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelknoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Ricottahotcakes
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 stuks ei 80 g zelfrijzend bakmeel 40 g boter 150 g cherrytomaat 2 el olijfolie zout naar smaak zwarte peper naar smaak 50 g babyspinazieblaadje 🔥 verwarm de oven voor op 150°C 🔪 halveer cherrytomaten en meng ze met de helft van de olie, zout en zwarte peper 🔥 ⏱ 1 h schik met de kant met het vel naar beneden op een ovenschaal en bak tot de tomaten veel van hun vocht hebben verloren 🌀 scheid de eieren in dooiers en eiwitten, en combineer de dooiers met ricotta, parmezaan en melk om een beslag te vormen 🌀 roer de zelfrijzende bloem en het zout erdoor en meng tot een glad beslag 🌀 klop de eiwitten tot schuimig maar niet helemaal stijf, en vouw ze vervolgens door het ricottamengsel 🍳 ⏱ 1-2 min verhit de helft van de boter in een anti-aanbakpan en bak de pannenkoeken tot goudbruin, houd dan warm 🍳 ⏱ 1-2 min na de eerste batch, verwarm de resterende boter en bak de resterende pannenkoeken tot goudbruin, houd dan warm 🌀 meng de resterende olie, knoflook, balsamicoazijn en wat zout en zwarte peper 🌀 schep de spinazie voorzichtig door de dressing 🍽 stapelpannenkoeken en leg er spinaziesalade en geroosterde tomaten op 🍽 maak af met een bestrooiing van verse basilicumblaadjes en pijnboompitten, serveer dan meteen Ricotta pannenkoeken 🎉 225 g ricotta 3 el parmezaanse kaas 125 ml melk ½ el balsamicoazijn knoflook naar smaak 2 el basilicumblaadje 30 g pijnboompit halve olie · 1 el ricotta, parmezaanse kaas, melk eierdooiers · 1 stuk eiwitten · 1 stuk ei halveer · 20 g boter wacht minuten halveer · 20 g boter halve olie · 1 el balsamicoazijn, knoflook basilicumblaadje, pijnboompit
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 150°C
  2. halveer cherrytomaten en meng ze met de helft van de olie, zout en zwarte peper
  3. schik met de kant met het vel naar beneden op een ovenschaal en bak 1 uur tot de tomaten veel van hun vocht hebben verloren
  4. scheid de eieren in dooiers en eiwitten, en combineer de dooiers met ricotta, parmezaan en melk om een beslag te vormen
  5. roer de zelfrijzende bloem en het zout erdoor en meng tot een glad beslag
  6. klop de eiwitten tot schuimig maar niet helemaal stijf, en vouw ze vervolgens door het ricottamengsel
  7. verhit de helft van de boter in een anti-aanbakpan en bak de pannenkoeken 1-2 min per kant tot goudbruin, houd dan warm
  8. na de eerste batch, verwarm de resterende boter en bak de resterende pannenkoeken 1-2 min per kant tot goudbruin, houd dan warm
  9. meng de resterende olie, knoflook, balsamicoazijn en wat zout en zwarte peper
  10. schep de spinazie voorzichtig door de dressing
  11. stapelpannenkoeken en leg er spinaziesalade en geroosterde tomaten op
  12. maak af met een bestrooiing van verse basilicumblaadjes en pijnboompitten, serveer dan meteen

Vergelijkbare recepten